报告人
监管报告
食品安全报告：塔玛拉1号食品超市，美国伊利诺伊州芝加哥市西芝加哥大道3452号。
1个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60651 Illinois, United States
报告日期：2025年12月3日2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到现场没有持有芝加哥市食品服务经理原始证书的认证食品经理，而餐厅正在开放营业。指示芝加哥市认证食品经理必须在现场，并在准备和提供食品的所有时间内张贴芝加哥市食品服务经理原始证书。优先基础违规7-38-012，已开具传票
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到厕所内没有洗手标志。指示提供并维护。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到前门中间部分未密封或未防鼠。指示进行防鼠处理并维护。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到现场有害虫活动证据。现场发现约15个老鼠粪便。在拖把池附近的地板上、食品准备区域的冰箱和烹饪设备后面以及通风柜中发现老鼠粪便。指示清除老鼠粪便，清洁、消毒并维护所有受影响区域。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到冰箱内部需要清洁。指示清洁并维护。
63. 移除暂停标志
来源：chicago.gov
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