报告人
501 Orlando Avenue, Winter Park, 32789 Florida, United States
截止日期：2024 年 4 月 26 日违规行为：
高优先级——安全食品的烹饪/加热时间/温度控制在 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。煮熟的羊肉在散步冷却器中冷却两天，温度为 56F 煮熟的洋葱酱在温度为 103 华氏度的冷却器中冷却过夜 ** 警告**
高优先级-非食品级纸/纸巾用作食品容器的衬里。非等级纸巾内衬萨摩萨在冷却器中触手可及 **警告**
高度优先级——用于直接接触食物的非食品级袋子。生鸡肉存放在步入式冰箱的非等级袋子里 **警告**
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。生鸡肉用煮过的油条存放在油炸锅对面的冷却器触手可及的地方 **现场更正****重复违规****警告**
高度优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。盘区干食材下的墙壁上有 5 只活蟑螂。厨房平面图是开放式布局，餐具区靠近烹饪线。**管理员投诉**
高度优先级-由于温度滥用，对安全食品的时间/温度控制发布停止销售。煮熟的洋葱酱在温度为 103 华氏度的冷却器中散步冷却过夜。小羊在散步时冷却两天，温度为 56 华氏度警告** **重复违规** **警告** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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