Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tamarind Indian Cuisine, 501 Orlando Ave Suite #149, Winter Park, Floride 32789, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
501 Orlando Avenue, Winter Park, 32789 Florida, United States
Date de fermeture : 26/04/2024Infractions :
Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/de chauffage/de la température pour les aliments salubres qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. Agneau cuit refroidi dans une chambre froide pendant deux jours à une température de 56 °F La sauce à l'oignon cuit est refroidie pendant la nuit dans une glacière à 103 °F **Avertissement**
Priorité élevée - Papier/essuie-tout de qualité non alimentaire utilisé comme doublure pour les contenants alimentaires. Des samoussas doublés d'essuie-tout de qualité supérieure sont à portée de main dans la glacière **Avertissement**
Priorité élevée - Sacs de qualité non alimentaire utilisés en contact direct avec les aliments. Poulet cru conservé dans des sacs non classés dans un congélateur de type walk-in **Avertissement**
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. Poulet cru conservé sur des beignets cuits à portée de main dans une glacière en face des friteuses **Corrigé sur site** **Violation répétée** **Avertissement**
Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. 5 cafards vivants accrochés au mur sous des ingrédients secs situés dans la zone de l'assiette. Le plan de la cuisine est ouvert, la zone à vaisselle est proche de la ligne de cuisson. **Plainte administrative**
Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. La sauce à l'oignon cuit est refroidie pendant la nuit dans une glacière à une température de 103 °F. Agneau refroidi pendant deux jours pendant deux jours dans une chambre froide à une température de 56 F Avertissement** **Répéter la violation** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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