报告人
2637 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 30 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在检查过程中，观察到 3 个隔间设置好了，但由于消毒剂用完了，没有正确消毒（现场还有一台高菜机正在使用）。指示经理说，三个隔间的消毒剂必须始终以50ppm-100ppm的氯气进行适当的消毒。违反优先权。引文发布于 7-38-025。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到盐从没有产品名称标签的原始容器中流出。已指示使用原始容器中的所有带有通用名称的食物和香料贴上标签。
43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：碗被用作为食物分发冰块。建议使用适当的分配器具（长柄勺、勺子等）并妥善存放（不要放在冰或食物中）。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在步入式冷却器中观察到架子上积聚了污垢和食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；维护设施
-评论：观察到外面的垃圾箱盖不见了。必须更换盖子才能紧密贴合并保持区域清洁。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板和墙壁上有食物飞溅、食物残渣和食物残渣堆积在底板上。已指示进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到 2 个灯泡烧坏了。已指示更换和维护
来源：chicago.gov
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