报告人
186 North Wells Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 30 日16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内有一块白色面板，它碰到了装满黑色霉菌状物质的冰。指示经理清洗、清洁、消毒和维护。冰是供人类食用的。违反了基金会优先权。7-38-005。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到存放调味料的架子上使用纸板作为衬里。已指示删除。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到/dish/食物准备区域的地砖损坏。已指示进行维修以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。
来源：chicago.gov
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