报告人
4626 North Cumberland Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 25 日16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：在最后一次冲洗（检查时未使用）时，观察到低温洗碗机上没有消毒剂（0 ppm 氯）被指示修理和维护洗碗机，以便在最后一次冲洗时检测到 100 ppm 的氯。Dishmachine 目前被标记为 “待检查”。已指示在修复之前不要使用（参见下面的评论）优先级违规 7-38-025。
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：3-302。12——指示正确贴上标有通用名称（面粉、大米、糖等）的食物储存容器标签。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 — 被指示清洁和维护储物架，上面有白色霉菌，比如步入式冷却器里积聚的霉菌。指示详细清洁和维护厨房的储物架和准备架。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-602。13——指示详细清洁和维护 2 门伸入式冷却器（厨房里）的内表面，里面有绿色霉菌般的积聚物和食物残渣积聚。
来源：chicago.gov
55
评论
评论