报告人
2435 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 6 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，也没有发现参加餐饮服务卫生经理课程的证明。被指示随时提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书或在3个月内报名参加餐饮服务卫生经理课程的证明。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。观察到菜单上有 11 种可以未煮熟或生吃的食物，例如肋眼牛排、羊肉和汉堡，菜单上没有消费者咨询披露或提醒。被指示在所有菜单上提供消费者咨询披露和提醒，提醒所有未煮熟或生吃的食物。优先基金会 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。在地下室存储区观察到大约 40 个啮齿类动物粪便。被指示对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内积聚了碎屑。已指示进行清洁。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到地下室员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-304。11 观察到地下室的两个员工洗手间中有一个没有通风。被指示在上述洗手间提供机械通风。
来源：chicago.gov
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