Rapport sur la sécurité alimentaire : Unico Latin Fusion, 2435 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2435 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 6 mars 2025
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 personnes n'ont observé aucun certificat valide de responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago sur place ni aucune preuve d'inscription à un cours de responsable de l'assainissement des services alimentaires. Il est demandé de fournir à tout moment un certificat valide de responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago ou une preuve d'inscription à un cours de responsable de l'assainissement des services alimentaires dans les 3 mois. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-012.

25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : 3-603. 11 plats observés sur le menu qui peuvent être commandés insuffisamment cuits ou crus, tels que le faux-filet, l'agneau et le hamburger sans avis aux consommateurs ni rappel sur le menu. Il a été demandé de fournir un avis aux consommateurs et un rappel sur tous les menus pour tous les articles commandés insuffisamment cuits ou crus. Fondation prioritaire 7-38-005.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire sur le site. On a observé environ 40 excréments de rongeurs dans une aire de stockage au sous-sol. Il a été demandé de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) ont observé une accumulation de débris à l'intérieur de la friteuse. Il est demandé de nettoyer.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun récipient couvert à l'intérieur des toilettes des employés du sous-sol. Il a été demandé de fournir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-304. 11 n'ont observé aucune ventilation à l'intérieur de l'une des deux toilettes des employés du sous-sol. Il est demandé de fournir une ventilation mécanique dans ladite salle de toilettes.

Une source : chicago.gov