报告人
1200 East Venice Avenue, Venice, 34285 Florida, United States
截止日期：2024 年 10 月 21 日违规行为：
-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。观察到一个非食品级的袋子与熟食肉类和奶酪直接接触，放在办公室附近冷却器的立式伸手可及的地方。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食品分开存放。观察到生鱿鱼存放在煮熟的蛤蜊上，放在烹饪线冷却器里的玻璃门里。员工妥善储存了生鱿鱼。观察到生壳鸡蛋存放在厨房冷却器的三扇门的意大利熏火腿上。一名员工妥善储存了生壳蛋。**现场更正****警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在干库的地板上观察到大约 100 只啮齿类动物粪便。**警告**
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。观察到厨房冷却器的三扇门里有黄油包（61F-Cold Holding）。操作员丢弃了黄油包。观察到生鸡肉（52华氏度——冷藏）；玻璃门里的生小牛肉（50华氏度——冷藏）进入烹饪线的冷却器。一名员工说，潜在的危险食品已被存放过夜。该员工丢弃了上述食物。**现场更正****警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到厨房冷却器的三扇门里有黄油包（61F-Cold Holding）。操作员丢弃了黄油包。观察到生鸡肉（52华氏度——冷藏）；玻璃门里的生小牛肉（50华氏度——冷藏）进入烹饪线的冷却器。一名员工说，潜在的危险食品已被存放过夜。该员工丢弃了上述食物。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
4
评论
评论