报告人
3511 South King Drive, Chicago, 60653 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 14 日35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到厨房大锅里的冷冻鸡肉正在解冻。指示经理在冷却器内部或凉爽的自来水下正确解冻。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备外部很脏。必须清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器和冰柜的内部很脏。必须清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方准备区域的水槽下方有一条漏水的管道。必须维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有厨房设备周围和后面、储物架、制冷机组和冰柜后面、水槽下方以及热水箱和熔炉所在的壁橱中的地板。被指示清洁厨房设备周围和后面的准备区域的墙壁，并在需要时清洁准备区域的天花板通风孔和遮光罩。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域的地砖受损。必须修复并保持光滑且易于清洁。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在没有经过过敏原训练的情况下观察了这张照片。指示按要求提供和维护，否则引文将随之而来。
来源：chicago.gov
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