报告日期：2021 年 3 月 5 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到呕吐物和腹泻中缺少物资清理工具包和程序。必须按照政策中的规定提供所有必要的物资。优先基金会。7-38-005。没有发出引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在背面的拖把水槽水龙头的墙上观察到皂液器。必须删除。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到在整个成立期间，没有员工手边的洗手标牌沉没有水槽。必须提供。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到前准备区切肉机中的食物碎片。必须清洁和维护。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到场所内的干包装货物，标签上缺少配料清单。必须提供。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到在冷却器中散步在地板上的牛奶箱。必须升上货架。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域有黑色污渍和深凹槽的脏砧板。细节必须干净。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到背面现场拼合卡板盒。必须从场所移出。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到两袋被污染的围裙在冰箱里行走。指示将污染的围裙存放在远离食物的指定区域。
来源：
chicago.gov
