报告日期：2020 年 12 月 28 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到冰勺存放在冰箱内，手柄与冰块接触。指导如何在将手柄伸出冰块的情况下在两次使用之间正确存放冰勺。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到前手在甜甜圈架附近下沉，排水缓慢。被指示进行维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到拖把处于无法正常干燥和防止虫害庇护的位置。使用后必须将拖把存放在安装位置，以便空气干燥而不会污染和虫害。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的地板和表面上的食物碎片和溢出。指示详细清洁所有搁架单元下方、准备冷却器、准备工作台和油炸机的内部清洁，以清除溢出物、食物碎片和污垢积聚。必须始终保持。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到食物准备区域的烟罩上的灯光闪烁。已指示更换和维护灯泡。
来源：chicago.gov
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到冰勺存放在冰箱内，手柄与冰块接触。指导如何在将手柄伸出冰块的情况下在两次使用之间正确存放冰勺。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到前手在甜甜圈架附近下沉，排水缓慢。被指示进行维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到拖把处于无法正常干燥和防止虫害庇护的位置。使用后必须将拖把存放在安装位置，以便空气干燥而不会污染和虫害。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的地板和表面上的食物碎片和溢出。指示详细清洁所有搁架单元下方、准备冷却器、准备工作台和油炸机的内部清洁，以清除溢出物、食物碎片和污垢积聚。必须始终保持。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到食物准备区域的烟罩上的灯光闪烁。已指示更换和维护灯泡。
来源：chicago.gov
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