报告日期：2025 年 2 月 10 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到厨房和加油站的散装调味料没有标签。被指示提供从原始容器中取出的物品的通用名称标签
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：菜单上注明 keema samosa 被列为 “塞满温和羊肉末和豌豆的油炸面包” 负责人说，使用的是牛肉。应以不误导或误导消费者的方式提供食物供人类食用。已指示使用菜肴中提供/使用的正确食材更新菜单。
40。个人清洁
41。擦拭布：正确使用和存放
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到 3 个隔间水槽的塞子坏了。观察到设施使用杯子作为瓶塞。已指示为 3-comp 水槽提供塞子并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到烹饪线准备站的砧板被弄脏且切得很深。指示进行深度清洁，去除污渍，通过打磨和密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到厨房和加油站的散装调味料没有标签。被指示提供从原始容器中取出的物品的通用名称标签
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：菜单上注明 keema samosa 被列为 “塞满温和羊肉末和豌豆的油炸面包” 负责人说，使用的是牛肉。应以不误导或误导消费者的方式提供食物供人类食用。已指示使用菜肴中提供/使用的正确食材更新菜单。
40。个人清洁
41。擦拭布：正确使用和存放
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到 3 个隔间水槽的塞子坏了。观察到设施使用杯子作为瓶塞。已指示为 3-comp 水槽提供塞子并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到烹饪线准备站的砧板被弄脏且切得很深。指示进行深度清洁，去除污渍，通过打磨和密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。
来源：chicago.gov
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