报告日期：2026年4月13日
16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：观察到酒吧区冰斗内部的食品接触面和非食品接触面沾有干燥的食物残渣。检查时冰斗内无冰/未在使用中。已指示以适当频率清洁冰斗、储冰箱和制冰机的食品接触面和非食品接触面，以防止干燥食物残渣和其他污垢积聚并保持清洁。
47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：观察到餐具清洗区和其他食品准备区的洗手池与墙壁的固定密封处于破损状态。已指示修复或更换洗手池墙壁密封/填缝，并保持所有管道装置与相邻墙壁和其他物理设施正确密封，以防止装置后方渗漏或溢出。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到咖啡冷却器的非食品接触面（内腔）沾有干燥的食物残渣和干燥的液体溅污。已指示以适当频率清洁设备内部非食品接触面，以防止干燥食物残渣、干燥液体溅污和其他污垢积聚并保持清洁。
来源：chicago.gov
16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：观察到酒吧区冰斗内部的食品接触面和非食品接触面沾有干燥的食物残渣。检查时冰斗内无冰/未在使用中。已指示以适当频率清洁冰斗、储冰箱和制冰机的食品接触面和非食品接触面，以防止干燥食物残渣和其他污垢积聚并保持清洁。
47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：观察到餐具清洗区和其他食品准备区的洗手池与墙壁的固定密封处于破损状态。已指示修复或更换洗手池墙壁密封/填缝，并保持所有管道装置与相邻墙壁和其他物理设施正确密封，以防止装置后方渗漏或溢出。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到咖啡冷却器的非食品接触面（内腔）沾有干燥的食物残渣和干燥的液体溅污。已指示以适当频率清洁设备内部非食品接触面，以防止干燥食物残渣、干燥液体溅污和其他污垢积聚并保持清洁。
来源：chicago.gov
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