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教会鸡肉食物中毒

教会鸡肉食物中毒

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 103 街 200 号 Church's Texas Chicken

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 26 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、存放装置、冷却器的内外表面上积聚了油脂和食物残渣。冰箱。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备、储存和洗碗区域的各个角落都有油脂和食物残渣积聚。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#churchschicken #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论
Z

美国田纳西州孟菲斯夏日大道 Church's Texas Chicken

1 年前 •reported by user-zbhkf222 • 细节

周日下午 4 点在那里吃过，和周一凌晨 2 点一样生病了。在接下来的几天里，情况变得更糟了，直到我去看医生，因为这显然是一个严重的食物中毒病例。在鸡肉和脏米饭里吃了骨头  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 还有别的, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#churchschicken #memphis #tennessee #unitedstates #鸡 #赖斯

24   评论 评论
K

美国德克萨斯州马班克市北三街 Church's Texas Chicken

1 年前 •reported by user-knrr7539 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、头痛
疑似来源：来自 Chirches Chicken 的鸡肉
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我
9 月 4 日下午 3 点左右在 Church Chicken 吃过饭，晚上 8 点左右病得很厉害。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 头痛

#churchschicken #mabank #texas #unitedstates #鸡

8   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 59 街 6 号 Church's Chicken # 1142

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 8 月 1 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到东南门底部有一条缝隙必须紧密贴合。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在卫生间的纸质食品必须移除并妥善存放。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修复或更换附着在干粮储存区混凝土上的生锈金属装饰。必须清除散装在较冷的搁架单元中的铁锈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冰箱双门伸手处磨损的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理触手可及的冷却器和冰柜、设备支腿和冷却器中积聚的油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个场所地板下方、周围和墙底上积聚的多余油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换整个场所弄脏的天花板瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须从洗手间移除或清除物品并按原样进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到过期的员工食物处理器必须提供和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 #2555855 5/16/2022 报告中存在的核心违规行为未得到纠正 #55 -6-201。需要在食物准备区域的各个区域、油炸锅旁以及 3 个隔间水槽下方和周围重新灌浆的 11 个观察到的楼层。已指示使所有表面光滑且易于清洁。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#churchschicken #chicago #illinois #unitedstates

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