食品安全报告: Church's Chicken, 200 E 103rd St, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2024 年 9 月 26 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、存放装置、冷却器的内外表面上积聚了油脂和食物残渣。冰箱。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备、储存和洗碗区域的各个角落都有油脂和食物残渣积聚。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、存放装置、冷却器的内外表面上积聚了油脂和食物残渣。冰箱。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备、储存和洗碗区域的各个角落都有油脂和食物残渣积聚。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 6 月 7 日
22.适当的保冷温度
-评论：观察到 TCS 食物的冷温不当，在冷却器中散步并在前柜台后面的冷却器进入冷却器。在 46. 0F 至 53 华氏度范围内约有 7 磅的 cole Slaw，在 46. 0F 至 50 华氏度范围内约有 7 磅的 cole Slaw，3-平底锅约 3 磅煮熟的通心粉和奶酪在 46. 0 华氏度的不适当温度范围为 46. 0 华氏度，约为 100 磅的生鸡。大约花费 225. 00 美元。指示将冷食保持在 41. 0f 或低于 COS 的水平。优先权违规发出 7-38-005。…
22.适当的保冷温度
-评论：观察到 TCS 食物的冷温不当，在冷却器中散步并在前柜台后面的冷却器进入冷却器。在 46. 0F 至 53 华氏度范围内约有 7 磅的 cole Slaw，在 46. 0F 至 50 华氏度范围内约有 7 磅的 cole Slaw，3-平底锅约 3 磅煮熟的通心粉和奶酪在 46. 0 华氏度的不适当温度范围为 46. 0 华氏度，约为 100 磅的生鸡。大约花费 225. 00 美元。指示将冷食保持在 41. 0f 或低于 COS 的水平。优先权违规发出 7-38-005。…
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报告日期：2020 年 10 月 5 日
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到几个天花板瓦在修复不良（水损坏）。必须更换和维护。同时清洁通风盖，清除前面准备区域上方的灰尘。
资料来源：chicago.gov
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到几个天花板瓦在修复不良（水损坏）。必须更换和维护。同时清洁通风盖，清除前面准备区域上方的灰尘。
资料来源：chicago.gov
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