食品安全报告: Church's Chicken, 6 W 59th St, Chicago, IL 60621, USA
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报告日期：2024 年 8 月 1 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到东南门底部有一条缝隙必须紧密贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在卫生间的纸质食品必须移除并妥善存放。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修复或更换附着在干粮储存区混凝土上的生锈金属装饰。必须清除散装在较冷的搁架单元中的铁锈。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冰箱双门伸手处磨损的门垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理触手可及的冷却器和冰柜、设备支腿和冷却器中积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个场所地板下方、周围和墙底上积聚的多余油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换整个场所弄脏的天花板瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须从洗手间移除或清除物品并按原样进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到过期的员工食物处理器必须提供和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 #2555855 5/16/2022 报告中存在的核心违规行为未得到纠正 #55 -6-201。需要在食物准备区域的各个区域、油炸锅旁以及 3 个隔间水槽下方和周围重新灌浆的 11 个观察到的楼层。已指示使所有表面光滑且易于清洁。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到东南门底部有一条缝隙必须紧密贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在卫生间的纸质食品必须移除并妥善存放。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修复或更换附着在干粮储存区混凝土上的生锈金属装饰。必须清除散装在较冷的搁架单元中的铁锈。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冰箱双门伸手处磨损的门垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理触手可及的冷却器和冰柜、设备支腿和冷却器中积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个场所地板下方、周围和墙底上积聚的多余油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换整个场所弄脏的天花板瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须从洗手间移除或清除物品并按原样进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到过期的员工食物处理器必须提供和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 #2555855 5/16/2022 报告中存在的核心违规行为未得到纠正 #55 -6-201。需要在食物准备区域的各个区域、油炸锅旁以及 3 个隔间水槽下方和周围重新灌浆的 11 个观察到的楼层。已指示使所有表面光滑且易于清洁。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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Report date: Jul 23, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed an appx. "1/2-3/4" gap along bottom of south east door. Must make door tight fitting.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must repair or…
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed an appx. "1/2-3/4" gap along bottom of south east door. Must make door tight fitting.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must repair or…
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Report date: Mar 23, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation)
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager on duty…
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation)
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager on duty…
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