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监管报告

Tony's Tacos And Burgers, Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥西 51 街 1724 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 11 日
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到金属茎温度计来监测该设施食物的内部食物温度。（即牛排、牛肚、鸡肉等）。该设施必须在现场获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷冻鸡肉存放在一门冰箱的塑料杂货袋里。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查期间观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到公共/员工洗手间里没有带盖的容器。已指示提供和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

36   评论 评论

监管报告

Baba's Famous Steak And Lemonade，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 3407 1/2 W

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应意大利牛肉、碎鸡肉、意大利面和虾时，现场没有经过芝加哥市认证的食物经理持有有效的原始证书。被指示在开业和运营期间始终在现场提供至少一名经过认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到后备洗手槽没有洗手液可用。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到后部备用洗手槽没有干手装置。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。参见上面的违规行为以获取引文。

22。适当的保冷温度
-评论：在检查期间在不正确的温度下观察到以下冷的 tcs 食物。大约 120 磅的生鸡肉部分（翅膀、大腿、大桶）介于 50f-59f 之间，5 磅鱼 @ 56f，5 磅虾 54f，10 磅煮熟的意大利面 @49。8f，煮熟的意大利牛肉 @55f，2 磅波兰香肠 56f，1 磅热狗 58f，15 磅阿尔弗雷多酱 @65f，15 磅碎鸡 @58f。已指示根据需要将所有冷的 tcs 保持在 41f 及以下。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。在此期间，经理自愿丢弃了所有上述食物。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在保冷温度不当的情况下观察到场地有… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论
D

葡萄牙丰沙尔圣玛丽亚街 Gaviao Novo 餐厅

2 年前 •reported by user-djqkf279 • 细节

怀疑食物中毒。症状：腹泻、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：章鱼
发作：12 到 24 小时
时长：一周
生病了：2 个人
附加信息：从 3 月 1 日星期五起，我想那是我在餐厅吃饭的时候，章鱼我告诉你那家餐厅的名字

#funchal #madeira #portugal

消费者评论 - 食品安全 Restaurante Gavião Novo, Rua de Santa Maria, Funchal, Portugal Soupçon d'intoxication alimentaire. L... 照片 #1
10   评论 评论
D

Slurp Ramen Joint，南森斯加德，哥本哈根，丹麦

2 年前 •reported by user-dxgb4684 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发冷
疑似来源：拉面
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：2 个人
附加信息：自昨晚以来我不得不睡很多觉，无法保持水分或胆汁  | 症状: 恶心, 呕吐, 寒战

#denmark #拉面

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Recall notice

Synergy Flavors Inc、Nat & Art Hazelnut——因配方错误而召回

2 年前 •source accessdata.fda.gov • 细节

由于配方不正确，Synergy Flavors Inc.自愿召回了其Nat & Art Hazelnut产品。该产品不是按照配方制造的，导致了召回。召回的产品在纽约和弗吉尼亚州分销。

召回的商品是 Nat & Art Hazelnut Type Flavor #521510，有 6 加仑和 275 个手提袋的尺寸可供选择。受影响的具体批次是 L00441450 和 L00443225。召回商品的总数量为 11,940 磅。

如果您或亲人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并实现更好的监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

#greensburg #pennsylvania #unitedstates

食品召回 Synergy Flavors Inc, Nat & Art Hazelnut - recalled due to incorrect formulation Synergy Flavors Inc.... 照片 #1
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