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食品安全报告: Denmark

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爆发

丹麦肠炎沙门氏菌疫情与校餐有关

2 周前 •source ssi.dk • 细节

2026 年 6 月 4 日更新：
Statens血清研究所报告了另外一例与Salmonella Enteritidis ST11疫情相关的病例，该疫情与新西兰的学校供餐计划有关，使确诊病例总数达到23例。

最新更新表明，疫情现在包括11名男性和12名女性。调查人员继续努力确定污染源，疫情调查仍在进行中。

来源：Statens 血清研究所


2026 年 5 月 28 日更新：
Statens Serum Institut报告了22例确诊的肠炎沙门氏菌ST11病例，这些病例与丹麦西兰岛几所学校的共享校餐计划有关。这标志着先前报告的18起病例有所增加。

该疫情涉及10名男性和12名女性，主要是3至15岁的儿童，以及4名年龄在21至63岁之间的成人。大多数病例位于首都地区，西兰岛地区也报告了一些病例。

来自Statens血清研究所、丹麦食品、农业和渔业局以及国家食品研究所的调查人员继续努力确定确切的污染源。患者访谈发现，受影响的人从同一个学校供餐计划中获得了膳食。

全基因组测序证实，疫情毒株为肠炎沙门氏菌序列型11（ST11），样本与基因密切相关。

来源：Statens 血清研究所


2026 年 5 月 19 日：
Statens Serum Institut报告了丹麦爆发的肠炎沙门氏菌疫情，自2026年4月以来，有18人受到影响。这些案例与首都地区几所学校的学校供餐计划有关。疫情涉及儿童和成人，患者年龄在3至63岁之间。

中央疫情小组正在对疫情进行调查，该小组包括史坦斯血清研究所、丹麦食品、农业和渔业局和丹麦国家食品研究所。对患者或其父母的访谈已确定与校餐有关，这促使进一步调查以查明确切的感染源。

通过全基因组测序，参与本次疫情的Salmonella Enteritidis菌株被确定为序列型11，这表明病例之间存在密切的遗传关系。随着当局努力控制疫情和防止更多病例，调查仍在继续。

来源：www.ssi.dk/sygdomme-beredskab-og-forskning/sygdomsudbrud/2026_salmonella-enteritidis-i-danmark

#denmark

爆发 Salmonella Enteritidis Outbreak in Denmark linked to a School Meal Update June 4th, 2026: Statens... 照片 #1
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丹麦的斯坦利沙门氏菌疫情与未知来源有关

1 个月前 •source foodsafetynews.com • 细节

丹麦报告了沙门氏菌疫情，影响了八名年轻人。这些病例涉及斯坦利沙门氏菌，患者年龄在5至22岁之间。丹麦的西兰岛、中日德兰省、北日德兰和南丹马克等地区都出现了该疫情。

自2026年1月以来，Statens血清研究所（SSI）记录了这些病例，并正在与丹麦兽医、食品、农业和渔业局以及国家食品研究所合作调查疫情。受影响的人包括七名男性和一名女性，平均年龄为11.5岁。全基因组测序表明这些细菌密切相关，这表明它们是常见的感染源。

本次疫情是通过对患者分离株的分析和SSI进行的访谈来确定的。这些努力旨在追踪感染源。2026年1月与丹麦农业和渔业局合并的丹麦兽医和食品管理局也参与了调查。

来源：www.ssi.dk/sygdomme-beredskab-og-forskning/sygdomsudbrud/2026_salmonella_stanley_st2045

#denmark

爆发 Salmonella Stanley Outbreak in Denmark linked to an Unknown Source A Salmonella outbreak has been re... 照片 #1
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丹麦肠炎沙门氏菌疫情

3 个月前 •source ssi.dk • 细节

丹麦报告了沙门氏菌肠炎血清型序列类型11的疫情，自2025年11月19日以来已有14人患病。国家血清研究所与丹麦兽医和食品管理局以及DTU国家食品研究所正在调查此次疫情。感染源仍未确定。

疫情影响了多个地区的居民，首都报告的病例数最多，有七人感染。中日德兰报告了四例病例，而南丹麦有三例。受影响的个体年龄从2岁到84岁不等，中位年龄为69岁。该群体包括四名女性和十名男性。

疫情是通过国家血清研究所进行的全基因组测序确定的，结果显示从患者身上分离出的细菌在遗传上密切相关，均属于序列类型11。正在进行患者访谈以追踪感染源。由国家血清研究所、丹麦兽医和食品管理局以及DTU国家食品研究所组成的中央疫情小组正在协调调查工作。

#denmark

爆发 Salmonella Enteritidis Outbreak in Denmark An outbreak of Salmonella Enteritidis sequence type 11 ha... 照片 #1
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NAN 1和Alfamino婴儿配方奶粉因芽孢杆菌在丹麦被召回

4 个月前 •source foedevarestyrelsen.dk • 细节

雀巢丹麦有限公司正在召回多款婴儿配方奶粉产品，原因是在原材料中发现了蜡样芽孢杆菌毒素——蜡样毒素。受影响的产品在丹麦全国的杂货店和在线平台销售。

受影响产品：

产品：NAN EXPERTPRO Sensilac 1，800克罐装婴儿配方奶粉
- 丹麦批号：53030346AB, 51320346AD, 51550346AC, 51680346AD, 52670346AC
- EAN：8445290170408

产品：NAN PRO 1，800克罐装婴儿配方奶粉
- 丹麦批号：52630346AC, 52630346AE, 51730346AA, 51200346AL
- EAN：8445290382825

产品：NAN PRO 1 即饮型，200毫升，单瓶
- 丹麦批号：52940295M
- EAN：8445290748133

产品：NAN PRO 1 即饮型，200毫升，多包装/6瓶装
- 丹麦批号：52860295M, 53010295M
- EAN：8445290748157

产品：NAN SENSILAC 1 即饮型 200毫升，单瓶
-… 更多

#nestle #denmark

食品召回 NAN 1 and Alfamino Infant Formula recalled due to Bacillus cereus in Denmark Nestlé Denmark A/S is r... 照片 #1
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丹麦的斯特拉斯科纳沙门氏菌疫情

5 个月前 •source ssi.dk • 细节

丹麦报告了斯特拉斯科纳沙门氏菌疫情，自2025年11月初以来，已有26人患病。Statens血清研究所与丹麦兽医和食品管理局和国家食品研究所DTU合作，正在调查这场疫情，该疫情主要影响了大地带以西的人们。

在这次疫情中，年龄在8至87岁之间的17名女性和9名男性感染了相同的Strathcona沙门氏菌菌株。大多数病例集中在丹麦南部和日德兰半岛中部，较少的病例集中在北日德兰半岛和西兰岛。中央疫情小组正在对患者分离物进行全基因组测序和访谈，以追踪感染源。这种序列型为2559的菌株与丹麦和其他欧洲国家的先前疫情有关。

疫情是通过Statens血清研究所的例行监测发现的，该研究所登记了病例并启动了调查。全基因组测序揭示了分离株之间的遗传相似性，这促使进一步分析以确定感染源。历史数据表明可能与番茄有关，尽管目前的来源仍未确定。

来源：www.ssi.dk/sygdomme-beredskab-og-forskning/sygdomsudbrud/2025_salmonella_strathcona

#denmark

爆发 Salmonella Strathcona Outbreak in Denmark An outbreak of Salmonella Strathcona has been reported in... 照片 #1
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