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实时报告

Z

马拉喀什餐厅，摩洛哥马拉喀什

2 年前 •reported by user-zwnyc276 • 细节

在马拉喀什餐厅吃完饭后，我和我丈夫从第二天凌晨 1 点开始整晚都感到恶心、呕吐、腹泻，无法吞下任何东西，被迫整天躺在床上马拉喀什餐厅：鸡肉薄饼或羊肉塔吉尼 O  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#marrakech #marrakechsafi #morocco

2   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 4131 号 Eden 支持生活

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 21 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：注意到员工在厨房准备区喝水和准备食物。指示管理层为员工提供一个专门的饮水和吃饭区域，而不是在准备区域。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到出口门旁的洗手槽里没有肥皂。指示在所有洗手槽里都放肥皂和纸巾。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到洗碗机区域旁的洗手水槽堵塞（水根本无法排出）。与经理讨论了必须始终维护所有洗手水槽的问题。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。与上述引文合并。

43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到冰勺存放在制冰机站顶部的盘子里。被指示为制冰机提供冰勺架。

43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区架子上的餐盘存放不当。已指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到步入式冷却器内积了冰。已指示修理和维护冷凝装置。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨房准备工作时制冷机组门内的橡胶垫圈被撕裂了。已指示详细说明维修、维护和/或更换。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到货架上用来排队的铝箔纸。指示清理并移除所有纸箱，以防止害虫藏身之处。

52。正确处置污水和废水
-评论：注意到当水注入 3 个隔间水槽中的一个水槽时，污水、油脂和食物颗粒会倒入隔间的水槽。违反优先权的 #7 -38-030 (c) 引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南港大道北 3819 号 Kai Sushi

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 21 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。违反优先基金会的行为。没有发布引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应tcs食品（大米、寿司、汤等）期间，现场没有持有芝加哥市餐饮服务证书的认证食品经理。指示管理层，在准备和供应tcs食物时，必须有持有芝加哥市餐饮服务证书的认证食品经理在场。此外，负责人必须在下次检查（接受检查后）优先基金会违规行为之前持有芝加哥市证书 7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到制冰机的内衬没有清洁。已指示进行清洁、消毒和维护。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：注意到 3 个隔间水槽上方的架子上有各种包装好的蟹肉正在解冻。经理说，这些产品正在解冻。与管理层讨论了不同的食物解冻方法：-在冷的自来水下或在制冷机组内部。该产品仍处于冷冻状态。

43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区的制冰机上有冰勺。被指示为冰勺提供冰勺架。

43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区和用餐区架子上的餐盘存放不当。已指示将餐桌上的所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

52。正确处置污水和废水
-评论：注意到废水中会有污垢、油脂回流，并将灰水冲入所有洗手水槽、水槽下方的地板以及寿司准备区的单隔间水槽以及使用洗手水槽时流到地板上。员工无法洗手。违反优先权的 #7 -38-030 (c) 引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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