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食品安全报告: Other

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥亚当斯街 200 W Lotus Banh Mi

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 1 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的食物准备水槽没有洗手标牌。已指示提供和维护。检查时，经理提供了洗手标志。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下时间的内部温度/双门准备冷却器内安全食品的温度控制不当：猪肉袋 63. 8f。经理立即通过变性过程自愿处置了价值 20. 00 美元的 4 磅产品。违反优先级 #7 -38-005。引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布妥善存放在消毒液中，以防止设备和食物受到污染。必须维护

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到男女厕所排气通风口积聚了污垢/碎屑。必须细节清洁和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Aramark 惩教服务有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥桑加蒙街 124 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 1 日
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食品（火鸡、鸡蛋）时，现场没有人持有芝加哥市原始食品卫生证书。被指示让负责人随时在现场，张贴芝加哥市食品卫生证书的原件。违反优先基金会。7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到离厨房最近的男士和女士一楼洗手间的洗手水槽里没有热水。水位在 70-75 华氏度。必须提供最低温度为 100 华氏度、最高温度为 120 华氏度的热水。违反优先级 7-38-030 (c)。引文已发布。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：在 2 个隔间的准备水槽里发现一包生火鸡肉淹没在没有自来水的水中，正在解冻。指示管理 tcs 食物必须根据食物法规进行解冻，例如在保持 41f 或以下的冷藏下或在自来水（70 华氏度或以下）下解冻。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到整个厨房和步入式冷却器/冰柜都用牛奶箱作为架子。必须从场所移走并提供架子，没有不必要的缝隙，并且设计/构造易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南芝加哥大道 9273 号 Roma's Restaurant

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 1 日
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清洁所有准备冷却器和轴架上积聚的油脂和食物残渣，伸手进入冷却器、油炸锅柜、烹饪设备电线、烹饪设备管道。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换后方储物区受损的天花板，酒吧区男士洗手间的地板上有洞。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。17：必须清理酒吧区域所有通风口积聚的灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理洗手盆下的地板和酒吧男洗手间墙壁上的尿液。必须清理从整个厨房、后方干粮储存区的地板下方、周围、墙底上积聚的碎屑。

59。先前违反优先权基金会的行为得到纠正
-评论：之前在报告 #2578998 7/25/23 中违反优先基金会的行为仍未得到纠正，仍然观察到有证据表明 5 只活蟑螂在使用的 2 门和 2 门未使用的准备冷却器和主准备区域的上门装饰的轴基上爬行，墙边酒吧区域展位座位下方和侧面的地板上有 6 个老鼠粪便，地下室敞开的墙砖上，1 门玻璃下方的多莉伸入后廊的冷却器存储区域。还有一只死老鼠在地下室的陷阱里。必须清除掉落和死掉的老鼠清洁和消毒区域。必须有害虫防治操作员在 2013 年 8 月 1 日或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南凯齐大道 4700 号 Pete's Fresh Market

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 1 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到需要清洁的冰箱分配滑槽。指示随时清除冰块、清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到热食准备区域的手槽排水缓慢。已指示进行维修和维护。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间的水槽排干后，肉类、熟食店和果汁准备区的地漏中会有废水倒流。管理层指示进行维修和维护，这样地漏就不会积聚废水。优先级 7-38-030 (c)。引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到收银通道附近的女性洗手间内没有带盖的女性卫生用品容器。指示经理提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到接收区外的地面上有空箱子、木头和碎片。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Recall notice

LA MOTNLOUISIENNE 香草奇波拉塔香肠 - 因沙门氏菌污染而召回

2 年前 •source rappel.conso.gouv.fr • 细节

RappelConso发布了LA MOTNLOUISIENNE香草奇波拉塔香肠的召回通知，原因是检出沙门氏菌。该产品在法国全国范围内销售。

召回产品为：
- LA MOTNLOUISIENNE香草奇波拉塔香肠，60克和90克，批次290423，保质期：2023年05月08日。

上市日期：2023年07月20日
上市结束日期：2023年07月21日
储存温度：冷藏保存
卫生标识：FR 37.156.031 CE
销售地理区域：法国全境
经销商：PROMOCASH SAINT PIERRE DES CORPS、SOLOGNE FRAIS、GALLAIS、HALLE AUTHENTIQUE
发布日期：2023年08月01日
召回结束日期：2023年08月15日

如果您家中有被召回的产品，请不要食用。

来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/11975/Interne

#france

食品召回 LA MOTNLOUISIENNE Herb Chipolatas - recalled due to Salmonella Contamination RappelConso issued a re... 照片 #1
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Recall notice

Le Gaulois 鸡腿 - 因李斯特菌召回

2 年前 •source rappel.conso.gouv.fr • 细节

RappelConso宣布召回Le Gaulois鸡腿，原因是检出单核细胞增生李斯特菌。该产品由欧尚和勒克莱尔在法国全国范围内销售。

召回产品为Le Gaulois鸡腿，1公斤，代码如下：
- GTIN 3266980891459 批次 3013015671。保质期至2023年07月20日
- GTIN 3266980891459 批次 3013015671 保质期至2023年07月21日
- GTIN 3266980891459 批次 3013015671 保质期至2023年07月22日
- GTIN 3266980891459 批次 3013015671 保质期至2023年07月23日

包装：保护性气调包装
上市日期：2023年07月10日
销售结束：2023年07月23日
储存温度：冷藏保存
卫生标识：FR 72 264 002 CE
发布日期：2023年08月04日
召回程序结束：2023年08月18日

如果您家中有召回产品，请不要食用。

来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/12020/Interne

#france #鸡

食品召回 Le Gaulois Chicken Thighs - recalled due to Listeria RappelConso announced the recall of Le Gaulois... 照片 #1
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Recall notice

Groupe Barba 解冻剑鱼腰肉 - 因李斯特菌召回

2 年前 •source rappel.conso.gouv.fr • 细节

RappelConso宣布召回Groupe Barba解冻剑鱼腰肉，原因是检出单核细胞增生李斯特菌。该产品由E. Leclerc在法国全国范围内销售。

召回产品为：
- Groupe Barba解冻剑鱼腰肉，批次1265446，保质期至2023年02月08日

上市日期：2023年07月26日
销售结束日期：2023年07月29日
储存温度：冷藏保存
卫生标识：FR 34.336.503 CE
发布日期：2023年08月01日
召回程序结束：2023年08月14日

如果您家中有被召回的产品，请不要食用。

来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/11950/Interne

#france

食品召回 Groupe Barba Swordfish loin thawed - recalled due to Listeria RappelConso announced the recall of Gr... 照片 #1
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