报告日期：2025 年 7 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下洗手池里没有肥皂；前面的准备水槽、浴室水槽、后面的准备水槽。指示负责人随时为所有洗手水槽提供和维护洗手设施。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。（提供洗手液）。
13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：观察到煮熟的排骨在散步时存放在冷却器里，里面覆盖着孢子等模糊的霉菌。指示负责人丢弃。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。(负责人变性并被丢弃).
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器中的保冷温度不正确，为 66 华氏度。指示照片所有冰箱机组均应保持 41 华氏度及以下的适当温度。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用步入式冷却器。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。（此时步入式冷却器已贴上标签，等待 cdph 的重新检查）。备用冰箱可用。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 60 只老鼠粪便散落在设施后部的以下区域：热水器附近的设备房、架子下的后方干燥储藏室、房间周边的准备室和架子下方。指示负责人清除所有老鼠粪便，对区域进行消毒，并告知害虫控制部门需要额外服务。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后外门没有防啮齿动物，门中有空间和缝隙。观察到前面的双门中间没有紧密贴合。指示负责人修复所有外部开口，使其紧密贴合且防啮齿动物。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到整个设施的桌子、水槽和地板上都有弄脏的抹布。指示负责人丢弃弄脏的抹布，存放抹布以便在消毒液中擦拭。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前置冷却器垫圈损坏。指示负责人进行维修和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器和架子内部积聚了食物残渣。指示负责人进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗手间的洗手槽漏水过多。指示负责人进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上的自动关闭装置损坏。指示负责人进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到公用事业水槽附近的瓷砖受损。指示负责人修复区域，使其光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁…
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