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食品安全报告: Other

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实时报告

爆发

FDA正在调查2022年8月环孢子虫疫情 - 来源不明

3 年前 •source fda.gov • 细节

FDA目前正在调查一起新的环孢子虫病疫情。截至2022年8月3日，共报告了6例感染环孢子虫的病例。目前尚未有特定产品与此次调查相关联。此项调查仍在进行中。

据FDA称，环孢子虫通常在受感染的粪便污染食物或水时传播。不太可能直接人传人，因为环孢子虫寄生虫在排便后需要时间（数天到数周）才能对另一个人具有传染性。

FDA预防环孢子虫病的一些建议：
- 清洗冰箱内壁和搁架、砧板和台面；然后用一汤匙氯漂白剂兑一加仑热水的溶液进行消毒；用未曾使用过的干净布或纸巾擦干。
- 在处理食物前后用温水和肥皂洗手至少20秒。
- 立即清理冰箱内的溢出物并定期清洁冰箱。
- 在清洁和消毒过程后，始终用热肥皂水洗手。
- 认为自己可能因食用潜在污染食品而生病的人应咨询其医疗保健提供者。

来源：www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks

#unitedstates

爆发 FDA Investigation ongoing of a Cyclospora outbreak August 2022 - Unknown source The FDA is currently... 照片 #1
312   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 8001 号 Forest Edge 的 BRIA

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 1 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应诸如（香肠、鸡蛋等）之类的食品（香肠、鸡蛋等）期间，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：检查员评论：之前的核心违规行为未从 #2554809 4/26/22 纠正：#49：必须清理准备桌上积聚的油脂和食物残渣、走进冷却器风扇防护罩、碗架、碗车、蒸汽桌下层架子、delime 洗碗机。#55: 必须清理积聚的油脂和食物残渣在整个准备和洗碗区从地板下方、周围、墙底沿着墙底进行修理或更换。#55: 必须修理或更换男女洗手间的洗碗机下方松散的墙板、损坏的墙砖和厕所后面的松散墙底。#56: 必须修理或更换干粮储存区缺失的灯罩 #57：观察到过期的食品处理人员对一半员工进行了培训。必须提供和维护（违反优先基金会 7-42-090）。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #香肠 #蛋 #chi-chis

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监管报告

La Gloria Super Mercado，美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 4117 S

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 1 日
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：观察到肉类储存在塑料袋中。食物必须存放在食品级的袋子或容器中。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：观察到右边走在冷却器里的门垫圈坏了，然后在冷却器里行走。被指示进行维修和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：检查员评论：观察到饮料冷却器的弹出套筒上积聚了残留物，农产品冷却器和饮料冷却器中有尘土飞扬的风扇防护罩，内部制冰机需要清洁。观察到冰淇淋冰柜里积冰。被指示解冻和维护。必须清理下层橱柜中所有存储单元的死昆虫和碎屑。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：检查员评论：观察到所有女性顾客和员工洗手间都没有遮盖的容器。被指示提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：在步入式冷却器和饮料冷却器的地板上观察到食物残渣和液体，残留物积聚在室内门和冷却器中的墙壁上。指示清洁、保持干燥和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：观察到二楼楼层有杂物。必须提升、整理或移除存放在地板上的物品并进行维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：观察到肉类准备区域的天花板瓷砖被染色，整个准备区域都有灌浆地板。被指示进行维修和维护。必须在需要时密封墙壁和装饰中的所有缝隙和裂缝。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：观察到马桶水箱盖坏了 员工洗手间位于后方。被指示进行维修和维护。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：检查员评论：观察到一些员工缺少食物处理员证书。被指示在现场获取和维护验证。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：报告 #2561205 7/25/2022 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正。仍然观察到 21 的证据）-4 只活蟑螂在前准备区门上方的上墙瓷砖上爬行，墙壁和研磨机附近的装饰之间有 2 英寸,1-前准备桌下面，前准备区准备桌后面的墙上有 2 只活蟑螂。1-在冰柜里散步的地板上。1-后储物区有搁架单元架。1-在悬挂拖把和扫帚的拖把架上爬行。3-后部 2 隔间水槽的下面。1-在准备桌腿的下侧。2-在电箱后面 3-门后面可以伸到冰箱里。2-在烹饪设备之间的地板上。2-烹饪设备的内部部件。还是差不多。后方农产品准备区垃圾桶、墙壁、所有冷却器和冰柜、箱子和搁架单元墙上的后方存储区有 60 只或更多的活小苍蝇，然后在准备和洗碗区飞行。还是差不多。15 只或更多活的大型苍蝇在场所周围飞来飞去。在 8 月 1 日当天或之后，必须有害虫防治操作员为场所提供服务。（优先级… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #肉 #cooks

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监管报告

Chew On This Co.，7544 W Addison St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月28日
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在 3 个隔层的水槽处发现冷水手柄磨损。必须更换。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：发现之前的核心违规行为未从日期为 3-9-21 的检查报告中更正 # 2492633。违规行为 51。防倒流装置不在公用拖把水槽上。必须安装，这样才能找到防回流设备以进行维修和维护。违规行为 51。观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部有漏水。必须修复管道泄漏并进行维护。优先权违规。引文已发布。7-42-090。必须纠正上述违规行为。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Q

美国康涅狄格州费尔菲尔德邮政路 LobsterCraft

3 年前 •reported by user-qzqgf188 • 细节

我和妻子都喜欢龙虾卷。我们迫不及待地想在我们居住的康涅狄格州费尔菲尔德最近开业的一家龙虾店里品尝龙虾。伙计我们失望了吗。我们在那里吃饭后不仅病得了可怕的病，后来我发现他们没有在现场煮任何食物。他们只是在重新加热煮熟的龙虾肉然后把它当成新鲜的龙虾。小心这一点没什么新鲜的，你会很幸运没有像我们那样生病。

#fairfield #connecticut #unitedstates #龙虾 #肉 #滚 #cooks

消费者评论 - 食品安全 LobsterCraft, Post Road, Fairfield, CT, USA My wife and I love lobster rolls. We couldn't wait to tr... 照片 #1
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