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食品安全报告: Rats

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实时报告

监管报告

美国纽约州布鲁克林威尔逊大道 Fukurou

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 29 日
关闭原因：
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
未提供机械或自然通风、不足、安装不当、失修或未能防止和控制油脂、热量、蒸汽冷凝、蒸汽、气味、烟雾或烟雾的过度积聚。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国纽约州皇后区第 46 街帝国四川花园

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 28 日
关闭原因：
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
解冻程序不正确。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国纽约州布鲁克林大道 3 号 Baba's Pierogies

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 28 日
关闭原因：
HACCP计划未获批准或未获批准的HACCP计划未在本地维护。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食物准备区、食物储存区或员工或顾客使用的其他受污水或液体废物污染的区域。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过批准的方法冷却，即内部温度在 2 小时内从 140 °F 降至 70 °F 或以下，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国纽约州曼哈顿 10 大道 Tulcingo Azteca Restaurant Corp

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 28 日
关闭原因：
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
未提供单一服务文章。单一服务物品在运输、储存、分发时可重复使用或不受污染。吸管未完全封闭在包装纸中，也未从卫生设备中分配。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
在食物制备、食物储存或餐具洗涤区使用、进食或用开式容器喝烟草或电子烟。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

Big Lee's-Serious About BBQ，西南 19 大道路，佛罗里达州奥卡拉 34471，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 20 日

违规行为：
-高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。在浴室的地板上观察到35只啮齿动物粪便。在后门附近，观察到架子上戴着手套有九只啮齿动物粪便。在办公区，观察到办公桌下方的地板上有八只啮齿类动物粪便。员工用吸尘器吸走了所有的粪便。**已采取的纠正措施****警告**——来自 2024-03-20 年的后续检查：观察到入口右侧双冷却器后面的地板上有 50 只啮齿动物粪便，经理进行了清洁。**管理员投诉** **已采取的纠正措施**

来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

WingHouse Bar & Grill——坦帕体育场，哥伦布大道西3712号，佛罗里达州坦帕 33607，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 27 日

违规行为：
-高优先级-从初次检查开始：高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活体的小飞虫。30 只苍蝇在干净的盘子、洗碗机和清洁用品上的盘子里 4 只苍蝇降落在大厅的苏打水围兜站上 **重复违规** **警告**——来自后续检查 2024-03-22：1 只在烹饪线上着陆在准备桌上 4 只苍蝇降落在干净的盘子和洗碗机上服务线上有 2 只苍蝇降落在备战桌和正面收银机上 **管理员投诉**——来自 2024 年的后续检查-03-22：烹饪线上的 2 只苍蝇降落在准备桌上 2 在走廊里飞在步入式冷却器附近的墙壁上 3 只苍蝇在菜坑里着陆在干净的盘子和洗碗机上 **管理员投诉**——来自后续检查 2024-03-23：1 架飞在烹饪线上的油炸锅上 1 飞在干燥的储藏区降落在一盒多哥杯子和背部准备桌上 **管理员投诉**-来自后续检查 2024-03-25：3 只活苍蝇降落在大厅的桌子上 1 只苍蝇降落在洗碗机上并清理盘子 1 只飞到隔壁的墙上汽水围兜站 25 只飞到烹饪线上的冷却器里有 2 只死苍蝇在大厅的地板上 **管理员投诉** **管理员投诉**-从后续检查 2024-03-25：2… 更多

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监管报告

Salt，333 1st St N #110，Jax BCH，佛罗里达州 32250，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 15 日

违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在干粮储存区附近观察到 4 只飞虫。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。共观察到 59 个啮齿类动物粪便。观察到外面酒吧附近的酒室里有 10 只啮齿动物粪便。在焦炭箱储藏区下观察到29只啮齿动物粪便。观察到干粮储存区下有 10 只啮齿动物粪便。在烹饪线上观察到披萨烤箱后面有 10 只啮齿动物粪便。经理清理了酒房、焦炭储存区下方和干粮储存区的粪便。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在翻盖冷却器中观察到了 48 华氏度的微微观测到 47F 的翻盖冷却器里有切碎的奶酪。**重复违规****管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

麦当劳，9880 佛罗里达州 A1aalt，棕榈滩花园，佛罗里达州 33410，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 20 日

违规行为：
-高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。观察到餐厅桌子下方有大约 6 个粪便 1 个从厨房后面的拖把水槽里掉下来 1 从步入式冷却器的热水器里掉下来 1 被登记器掉到前柜台下面 1 个掉到前柜台下面 1 个掉到前柜台下/调味架下操作员对区域进行了清洁和消毒；**已采取的纠正措施**——来自后续检查 2024-03-20：观察到三个干储架的地板上有大约 11 个粪便隔间水槽 1 从苏打水系统的汽水箱顶部掉三下隔间水槽 2 个粪便被苏打水系统放到地板上 2 个在干储架旁的警告标志上面操作员清洁和消毒了区域；**时间延长**

来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

Hayashi Buffet，5608 Slide Rd，德克萨斯州拉伯克 79414，美国

2 年前 •source kcbd.com • 细节

截止日期：2024 年 3 月 25 日

原因：
-尽管没有观察到任何啮齿动物活动，但在 hibachi 烧烤架下方的柜子里发现了啮齿动物粪便。
-在准备桌顶部的伸手可及的冰箱上方存放了一块湿的擦拭布。
-食物直接存放在整个厨房区域的地板上。在冷却器后面的水槽旁打开装有油调味品桶的容器，后面准备水槽附近的地板上有一桶用于油炸的面糊，后面的地板上有两个装有酱汁调味品的桶放在冷却器里，装有碎大蒜的盒子存放在干库里，前面有一桶切成薄片的土豆放在冷却器里，装有黄油的容器存放在冷却器里。
-一包开封的 Panko 面包屑不在密封的容器里。
-准备水槽的三个隔间里装满了用于解冻海鲜的积水。
-两盒包装好的仿制蟹肉在室温下解冻——测量温度为 54°F，持续时间不到 4 个小时。-这盒仿制蟹肉存放在西部步入式冷却器对面的准备桌下方的架子上。
-餐具存放在装有 65°F 积水的桶中，温度必须至少为 135 度。
-将商品堆放在架子上，其位置不能自动排水，也不允许空气干燥。
-散装食品容器中的红色粉末未贴标签。
-准备桌上方干燥储藏室的通风罩上有大量可见的灰尘和碎屑。
-个人零食用砧板和刀子存放在准备桌上。
-一条弄脏的围裙和手机充电线存放在一个装有鸡粉的敞开容器上方的架子上。
-炒锅和烤箱后面的清洁水供应软管漏水。前置步入式冷却器的外墙有油漆剥落，墙壁不易清洁。
-后门未密封在底部边缘以防止害虫进入。这是一再发生的违规行为。
-后门仍需要在底部安装新的扫门器，并且有明显的间隙，无法防止害虫进入。
-洗手池没有排入水槽。洗手后，废水差点溢出水池。
-装有液体的储藏室有吸音天花板。可能被液体弄脏的区域的天花板材料必须光滑、耐用、无孔且易于清洁。
-冷却器前面走道附近的地板和墙壁之间的交界处已经断裂。

来源：www.kcbd.com/

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监管报告

Scenic 90 Cafe，701 Scenic Hwy，佛罗里达州彭萨科拉 32503，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 28 日

违规行为：
-高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。在以下位置观察到大约 2 个蟑螂壳：前台洗手台内有 1 个蟑螂壳。烹饪线存储区域内有 1 个蟑螂外壳。**警告**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到大约 1 只啮齿动物掉落在以下区域：1 只啮齿动物沿着厨房的架子墙掉落在销售点系统后面。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

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