تاريخ التقرير: فبراير 24, 2021
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامة غسل اليدين في بالوعة غسل اليدين في منطقة غسل الصحون. تعليمات مدير لتوفير.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات:
…
شاهد المزيد
لاحظ لا الماء الساخن في المصارف غسل اليدين في الحمامات الموظفين/الطعام (71-7f) وحمام النساء الطابق الثاني (69.9f). مدير تعليمات لتوفير المياه 100F على الأقل في جميع المصارف غسل اليدين. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاستشهاد
35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ اثنين من حزم من الذوبان لحوم البقر المفروم الخام في المياه الراكدة في بالوعة 2-مقصورة. مدير تعليمات لذوبان الطعام بشكل صحيح تحت الماء الجاري، الثلاجة أو جزء من عملية الطهي.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 50 فضلات الفئران المنتشرة على الرفوف في منطقة تخزين الأواني، 30 فضلات الفئران المنتشرة على الرفوف تحت السجل في منطقة الخدمة، 20 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض بالقرب من المبرد في منطقة المكتب/التخزين، 10 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض بالقرب من الفريزر في مكتب/منطقة التخزين. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة، وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. أولوية انتهاك الأساس 7-38-020 (أ) إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ الأبواب التالية لا القوارض برهان, أبواب المدخل الجنوبي 1 'الفجوة بين الأبواب, أبواب المدخل الرئيسي 1' الفجوة على الباب الأيسر السفلي, أبواب المدخل الشمالي 1 'الفجوة بين الأبواب. تعليمات مدير لإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الأبواب لمنع دخول الآفات.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية الملاحظة المخزنة على الأرض في مكتب/منطقة التخزين. مدير تعليمات لرفع جميع الأسهم ست بوصات قبالة الأرض.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: صناديق الحليب لوحظ تستخدم وحدات رفوف في مناطق التخزين. تعليمات مدير لتوفير رفوف كافية للتنظيف السليم ومكافحة الآفات.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: حطام الغذاء لوحظ وتراكم الغبار على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والجداول الإعدادية، ووحدات رفوف. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ أي أوعية النفايات المغطاة في النساء والحمامات للجنسين. تعليمات مدير لتوفير.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ تقشير الطلاء على السقف والجدران في مناطق الغسيل الإعدادية وطبق. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ في عداد المفقودين درع الضوء في مكتب/منطقة التخزين. تعليمات مدير لتوفير.
المصدر:
chicago.gov
انظر أقل