تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: A P ديلي مطعم المجموعة، 10758 S ميشيغان افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
10758 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: أبريل 19, 20215. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: يجب أن يوفر الإجراء المرصود جميع العناصر الضرورية في السياسة بما في ذلك القفازات التي يمكن التخلص منها وقناع الوجه والمطهر المناسب لقتل نوروفيروس. الأساس الأولوية
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ 2 صينية، (9) الذرة تاريخ briskets لحم البقر ملحوظ (4/18/21) الحفاظ على درجات الحرارة الباردة غير لائق. تعليمات للحفاظ على الأطعمة الباردة (TCS) الحفاظ عليها في درجات حرارة باردة غير لائقة تتراوح بين 53. 1f إلى 54. تعليمات للحفاظ على الأطعمة TCS الباردة في 41. 0f أو أقل. تمت إزالة الطعام والتخلص منه عن طريق الموافقة المسبقة عن علم في حوالي 100lbs تكلفة القيمة تقريبا من $500. 00-كوس. إصدار المخالفة ذات الأولوية 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: دليل على مكافحة الآفات غير لائق في أماكن العمل. لاحظ 81 فضلات الفئران على الأرض تحت وحدة رفوف، وراء المرحاض في الحمام وجميع أنحاء shleves أسفل في الحمام الموظفين الحمام. تعليمات لتنظيف/تعقيم جميع المناطق. خدمة الآفات ريكوميد. أصدرت مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أي كتاب مكافحة الآفات لشركة مكافحة الآفات الجديدة. تعليمات لتوفير. إصدار الأساس ذو الأولوية
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود طقم اختبار المطهر الكلور المطهر يجري استخدامها في مرافق غسل الصحون 3- مقصورة. تعليمات لتوفير. أصدرت مؤسسة الأولوية 7-38-005.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ مرشحات غطاء محرك السيارة من معدات الطبخ ليست نظيفة. تعليمات لتنظيف/صيانة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ صنبور المتسرب في 3- بالوعة المقصورة. تعليمات لإصلاح.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: سقف لوحظ في إصلاح الفقراء فوق الجدول الإعدادية في منطقة الإعدادية الأمامية. تعليمات لإصلاح السقف.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أي دليل على تدريب معالجي المواد الغذائية للموظفين الجدد. تعليمات لتوفير.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أي دليل على التدريب مسببات الحساسية للمدير. يجب أن توفر.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق