تقرير
تقرير سلامة الغذاء: علي نيهاري، 2548-2550 دبليو ديفون افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
2548 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 فبراير 202328. تحديد المواد السامة وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: تركيز مطهر الكلور الملحوظ فوق 200 جزء في المليون في حوض مكون من 3 أقسام. تعليمات للمدير باستخدام مطهر الكلور بتركيز يتراوح بين 50-200 جزء في المليون. يتم وضع المطهر الطازج الذي تم تصريفه في حوض مكون من 3 أقسام. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: مبرد ملاحظ في منطقة الخدمة الأمامية الأمامية بالقرب من الحوض الأمامي المكون من 3 مقصورات مع درجة حرارة هواء داخلية غير كافية تبلغ 47 فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير للتأكد من أن درجة حرارة الهواء الداخلي في جميع وحدات التخزين البارد تبلغ 41 فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامة على الوحدة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ وجود صراصير حيين في أواني الطهي أو المعدات على رفوف التخزين. تم توجيه المدير لخدمة أي مناطق متأثرة بالآفات. تعليمات للمدير بتنظيف وتعقيم أي أواني متضررة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاستشهاد.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: الأواني المرصودة كبيرة جدًا بحيث لا يمكن وضعها في حوض مكون من 3 أقسام. كلف المدير بتقديم إجراءات بديلة مكتوبة لغسل معدات الشطف والتعقيم.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: لوحظ وجود تلوث داخلي للميكروويف. مدير تعليمات للتنظيف
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- التعليقات: فلاتر غطاء المحرك المرصودة فوق الشوايات مع تراكم الغبار والشحوم. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ العديد من الموظفين الذين ليس لديهم سجل لشهادات معالج الطعام. طلب من المدير الامتثال للمتطلبات.
المصدر: chicago.gov
31
التقارير الأخيرة بالقرب مني
أحدث التقارير