تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مركز بيزلي الأكاديمي، 5255 S State St، شيكاغو، IL 60609، الولايات المتحدة.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5255 South State Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 أكتوبر 202122. درجات حرارة مناسبة للاحتجاز البارد
- التعليقات: ملاحظة درجة حرارة غير مناسبة للأطعمة tcs مثل 15 lbs. ديك رومي معبأ مسبقًا عند 68.7 f داخل المشي في مبرد و 50 1/2 مكاييل حليب 46. 4 f. تم التخلص من المنتج من قبل المدير. يجب أن يكون لديك أطعمة باردة عند 41.0f أو أقل. التطبيقات. 6. 25 جالونًا، 15 رطلاً. 36 دولارًا. 10. (cos) (الأولوية 7-38-005)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على appx. 50 أو أكثر من فضلات الفئران في الخزانة السفلية في حوض حجرة واحدة. على الأرض في المكتب خلف خزانة الملفات، على الأرض تحت كل من خزانات خط التقديم. يجب إزالة الفضلات. تنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 10/20/21. (الأساس ذي الأولوية 7-38-020 (أ)
47. أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح ومصممة ومستعملة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشية الباب البالية عند المشي في برودة. يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين الطعام وتوفير وحدات رفوف كافية.
49. الأسطح الملامسة للغذاء/الطعام نظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم على اللوحة الداخلية لآلة الثلج.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة في حوض 3 مقصورات، 1st و 2nd fl. ضغط الماء المنخفض للأولاد (ن) وضبط مقابض الصنبور للبقاء لفترة أطول. 1st fl boy's و 2nd fl. Girl (n) في حالة إصلاح سيئة.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ خارج القمامة القمامة في إصلاح ضعيف. الأغطية المرصودة مفقودة وتالفة على كل من القمامة. يجب إصلاحه أو استبداله ليكون محكمًا. (الأساس ذي الأولوية 7-38-020 (ب)
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال قواعد الجدران التالفة والمفقودة في أعمدة في غرفة الغداء.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم تدريب معالجي الطعام لبعض الموظفين. يجب توفير وصيانة.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق