تقرير سلامة الغذاء: كارنيسيريا لا جلوريا، 2551-2553 W 51 St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

2551 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 ديسمبر 2022
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: ما زلت ألاحظ الأدلة على الصراصير الحية التي تزحف على وتحت مصيدة الشحوم في مصيدة الشحوم المكونة من 3 مقصورات في منطقة إعداد الأطعمة الجاهزة وعلى الجدار والجانب السفلي منها، داخل الساعة الزمنية القديمة على الحائط المجاور للوصول إلى الأطعمة الجاهزة في المبرد، والزحف على وحول علبة الأطعمة الجاهزة. فضلات الفئران المرصودة تحت عدادات التسجيل. يجب إزالة فضلات الصراصير والفئران الحية وتنظيف المناطق وتعقيمها. يجب أن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في 12/16/22 أو بعده. (الأولوية 7-38-020 (أ)).

49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف بقايا الطعام من طاولات التحضير والجوانب السفلية، واللوحة الداخلية لآلة صنع الثلج، وآلات تقطيع اللحوم، وآلات المنشار المستخدمة وغير المستخدمة، والوصول إليها في المجمدات، ووحدات الرفوف في ممر الخضار في المبرد، وممشى اللحوم في أغطية مروحة التبريد. يجب تذويب مجمدات الآيس كريم.

المصدر: chicago.gov