Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Carniceria La Gloria, 2551-2553 W 51e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
2551 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 16 déc. 202238. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on observe toujours des traces de cafards vivants rampant sur et sous le bac à graisse d'un évier à 3 compartiments dans la zone de préparation des charcuteries, ainsi que sur le mur et le dessous de celui-ci, à l'intérieur d'une vieille horloge accrochée au mur adjacent à la portée de la charcuterie dans la glacière, rampant sur et autour de la charcuterie. Des excréments de souris ont été observés sous les compteurs de registres. Doit éliminer les excréments de cafards et de souris vivants, nettoyer et désinfecter les zones. Doit avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 16 décembre 2022 ou après cette date. (priorité 7-38-020 (a)).
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : doit nettoyer les débris alimentaires présents sur les tables de préparation et le dessous, le panneau intérieur de la machine à glaçons, les trancheuses à viande, les scies utilisées et non utilisées, les mettre dans les congélateurs, les étagères dans la glacière à légumes, les housses d'avant-garde à viande. Doit décongeler les congélateurs à crème glacée.
Une source : chicago.gov
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