Informe de seguridad alimentaria: Carnicería La Gloria, 2551-2553 W 51st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2551 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de diciembre de 2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: sigo observando evidencia de cucarachas vivas arrastrándose sobre y debajo de la trampa de grasa en la trampa de grasa del fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de delicatessen y en la pared y la parte inferior de la misma, dentro del viejo reloj de la pared adyacente a la tienda de delicatessen, alcance la hielera, arrastrándose sobre y alrededor de la tienda de delicatessen. Se observaron excrementos de ratones en los contadores de registro. Debe eliminar cucarachas vivas y excrementos de ratones, limpiar y desinfectar las áreas. Debe contar con un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones el 16 de diciembre de 22 o después. (prioridad 7-38-020 (a).

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: debe limpiar los restos de comida de las mesas de preparación y la parte inferior, el panel interior de la máquina de hielo, las cortadoras de carne, las máquinas de sierra usadas y sin usar, alcanzar los congeladores, las estanterías en la hielera de verduras, las fundas de fanguard para caminar en las hieleras. Debe descongelar los congeladores de helados.

Fuente: chicago.gov