Relatório de segurança alimentar: Carniceria La Gloria, 2551-2553 W 51st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2551 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de dezembro de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: ainda observando evidências de baratas vivas rastejando sobre e sob o coletor de graxa na pia de 3 compartimentos. A caixa de gordura da pia de 3 compartimentos na área de preparação da delicatessen e na parede e na parte inferior da mesma, dentro do antigo relógio de ponto na parede adjacente à lanchonete no refrigerador, rastejando sobre e ao redor da caixa de delicatessen. Excrementos de mouse observados em contadores de registro. Deve remover excrementos de baratas e camundongos vivos, limpar e higienizar as áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 16/12/22. (prioridade 7-38-020 (a).

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: deve limpar restos de comida das mesas de preparação e da parte inferior, painel interno da máquina de gelo, cortadores de carne, máquinas de serrar usadas e não utilizadas, alcançar os freezers, estantes no refrigerador de vegetais, caminhar na tampa do refrigerador. Deve descongelar os congeladores de sorvete.

Fonte: chicago.gov