تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة كارنيتاس ميتشواكان، 4235 W 63rd St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
4235 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 نوفمبر 202223. تحديد التاريخ والتخلص منه بشكل صحيح
- تعليقات: لا توجد علامات على التاريخ على الأرز المطبوخ، والفاصوليا المطبوخة، والصلصة في المبرد التحضيري، ومبرد العرض، والمشي في المبرد. كل ما سبق تم التخلص منه وتشويهه. يجب وضع علامة واضحة على جميع الأطعمة المبردة التي يتم الاحتفاظ بها لأكثر من 24 ساعة للإشارة إلى اليوم أو التاريخ الذي سيتم فيه استهلاك الطعام في المبنى أو بيعه أو التخلص منه عند الاحتفاظ به عند درجة حرارة 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت) أو أقل لمدة أقصاها سبعة (7) أيام. يُحسب يوم الإعداد على أنه اليوم الأول. مؤسسة الأولوية الصادرة عن الاقتباس 7-38-005 مؤسسة ذات أولوية. تبلغ قيمتها حوالي 20 رطلاً بقيمة 100 دولار.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: أكواب الشرب من السيراميك/الطين في الموقع. يجب التأكد من خلو الأكواب من الرصاص أو مستويات آمنة من الرصاص والحفاظ على توثيق ذلك في الموقع؛ أو قم بإزالة الأكواب من المبنى
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: أواني كارنيتا الكبيرة في الموقع غير قادرة على الغمر في حوض مكون من 3 أقسام. تنص الصورة على أن الأواني ليست مطهرة، فهي كبيرة جدًا. قم بإزالة الأواني وتوفير معدات أصغر، أو 3 أقسام مع أحواض لغمر أكبر قطعة من المعدات بالكامل، أو إجراء بديل مكتوب لغسل هذه المعدات وشطفها وتعقيمها بشكل صحيح. صدر الاقتباس 7-38-025 مؤسسة ذات أولوية
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: جهاز منع التدفق الخلفي مفقود على آلة الثلج. Instd لتثبيت وصيانة جهاز منع التدفق العكسي.
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق