تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ديترويت إيتس، 1313 ويست بوينتون بيتش بوليفارد، R-5، بوينتون بيتش، فلوريدا 33426، الولايات المتحدة.
منذ 3 سنوات •source miamiherald.com • عمل
Boynton Beach, 33426 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/13/2022أولوية عالية - مطهر QAC في غسالة الصحون ليس عند الحد الأدنى من القوة المناسبة. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الصحون وتعقيمها بشكل صحيح 0 جزء في المليون. **تحذير**
أولوية عالية - يتم تخزين الدجاج النيء ولحم البقر المفروم فوق البطاطس المقلية، في وعاء بارد. **تحذير**
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. 6 فضلات للقوارض على الرف تحت طاولة التحضير، في متناول اليد في الفريزر، خلف خط الطهي. لا توجد أبواب تفصل المناطق. 10 قوارض تسقط على الأرض في الثلاجة، خلف خط الطهي. لا توجد أبواب تفصل بين المناطق. 4 فضلات من القوارض على مجموعة أدوات على رف بجوار الثلاجة. لا توجد أبواب بين المناطق. 5 فضلات من القوارض فوق سخان المياه في منطقة الطبق. أكثر من 5 فضلات للقوارض خلف الخلاط الأرضي بجوار المبرد. أكثر من 10 فضلات للقوارض تحت الرف بجوار الموقد. **تحذير**
أولوية عالية - يتم إصدار أوامر إيقاف البيع في الوقت/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. إعداد البيتزا: لحم الخنزير 53 درجة فهرنهايت، كرات اللحم 48 درجة فهرنهايت، لأكثر من 4 ساعات. تأتي كرات لحم الخنزير واللحوم فوق الأطعمة الأخرى التي لا تصل إلى الهواء البارد للمبرد القابل للطي. تركيا 47 درجة فهرنهايت، لحم البقر المفروم 47 درجة فهرنهايت، الدجاج 48 درجة فهرنهايت، كول سلو 47 درجة فهرنهايت، هوت دوج 48 درجة فهرنهايت، المشي في برودة، خلال الليل. درجة الحرارة المحيطة أثناء المشي في برودة 44 درجة فهرنهايت. **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. إعداد البيتزا: لحم الخنزير 53 درجة فهرنهايت، كرات اللحم 48 درجة فهرنهايت، لأكثر من 4 ساعات. تأتي كرات لحم الخنزير واللحوم فوق الأطعمة الأخرى التي لا تصل إلى الهواء البارد للمبرد القابل للطي. انظر وقف البيع. تركيا 47 درجة فهرنهايت، لحم البقر المفروم 47 درجة فهرنهايت، الدجاج 48 درجة فهرنهايت، كول سلو 47 درجة فهرنهايت، هوت دوج 48 درجة فهرنهايت، المشي في برودة، خلال الليل. درجة الحرارة المحيطة أثناء المشي في برودة 44 درجة فهرنهايت. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
61
تعليقات
تعليق