Rapport sur la sécurité alimentaire : Détroit East, 1313 West Boynton Beach Boulevard, R-5, Boynton Beach, Floride 33426, États-Unis.

Boynton Beach, 33426 Florida, United States

Date de fermeture : 13/09/2022

Priorité élevée - Le désinfectant QAC pour lave-vaisselle n'a pas la concentration minimale appropriée. Cessez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecte correctement 0 ppm. **Avertissement**

Priorité élevée - Poulet cru et bœuf haché conservés sur des frites, dans une glacière. **Avertissement**

Priorité élevée - Présence de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Six excréments de rongeurs sur une étagère, sous la table de préparation, en travers du congélateur, derrière la ligne de cuisson. Aucune porte ne sépare les zones. 10 rongeurs tombant sur le sol en travers de la portée du congélateur, derrière la ligne de cuisson. Aucune porte ne sépare les zones. 4 excréments de rongeurs sur une trousse à outils sur une étagère à côté de la portée du congélateur. Pas de portes entre les zones. 5 excréments de rongeurs sur le dessus du chauffe-eau dans la zone du plat. Plus de 5 excréments de rongeurs derrière un mélangeur de sol à côté de la glacière. Plus de 10 excréments de rongeurs sous l'étagère à côté du poêle. **Avertissement**

Priorité élevée - Arrêt de vente émis pour le contrôle de l'heure et de la température des aliments sûrs en raison d'un abus de température. Contrôle de la durée et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Préparation de la pizza : jambon 53 °F, boulettes de viande 48 °F, pendant plus de 4 heures. Le jambon et les boulettes de viande se superposent aux autres aliments et ne descendent pas dans l'air froid de la glacière à couvercle rabattable. Dinde 47 °F, bœuf haché 47 °F, poulet 48 °F, salade de chou 47 °F, hot dogs 48 °F, dans une glacière à l'italienne, pendant la nuit. Température ambiante dans une glacière de 44 °F. **Avertissement**

Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Préparation de la pizza : jambon 53 °F, boulettes de viande 48 °F, pendant plus de 4 heures. Le jambon et les boulettes de viande se superposent aux autres aliments et ne descendent pas dans l'air froid de la glacière à couvercle rabattable. Voir arrêt de vente. Dinde 47 °F, bœuf haché 47 °F, poulet 48 °F, salade de chou 47 °F, hot dogs 48 °F, dans une glacière à l'italienne, pendant la nuit. Température ambiante dans une glacière de 44 °F. **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride