تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دولار جنرال، 8201 شارع راسين، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
8201 South Racine Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 أكتوبر 20225. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات لسياسة التنظيف ويجب توفير مواد القيء والإسهال والحفاظ عليها. (الأساس ذو الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: يجب استبدال الترمومتر المرصود في مبرد الحليب غير القابل للتشغيل وصيانته.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ انتشار ما يقرب من 500 أو أكثر من فضلات الفئران والفئران على رف طعام الكلاب، وأوعية الكلاب، ومصاصي الحلوى، والخبز، ومنتجات العلب، وصلصة السباغيتي، والقهوة، والوجبات الخفيفة، وصناديق عرض الرقائق، والسلع الورقية، وشاشة المياه، ومنطقة التخزين الخلفية - على طول قواعد الحائط بجوار حوض الممسحة، والوصول إليها في المبرد والفريزر، وما بينهما صناديق تخزين، على الأرض بجوار تجهيزات الإضاءة الكبيرة على الأرض تحت أرفف التخزين بين الفوضى، تحت السلالم المؤدية إلى الطابق الثاني، مبعثرة على الأرض تحت معظم وحدات الرفوف في طابق المبيعات. أيضًا. قارض ميت يتسكع من صندوق الطعم خلف مبرد البوب في طابق المبيعات. يجب إزالة الفضلات والقوارض الميتة وتنظيف وتعقيم المناطق. يجب أن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 10/20/22. (الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب أن ترفع مواد تخزين الطعام المرصودة والصناديق المخزنة على الأرض في جميع أنحاء منطقة التخزين الخلفية المواد من الطابق 6 بوصات.
49. الأسطح التي لا تلامس الطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف الحطام والغبار المتراكم من أرفف العرض في طابق المبيعات وأكشاك الصراف في كاونتر الخدمة وأماكن الوصول الداخلية للمبردات والمجمدات.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بعض بلاط الأرضيات التالف في طابق المبيعات وغرفة المرحاض النسائية حول تصريف الأرضيات.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب رفع وإزالة وتنظيم صناديق التخزين وغيرها من المواد خارج الأرض وبعيدًا عن الجدران في منطقة التخزين الخلفية ومناطق المكاتب وعند الحاجة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظت عدم كفاية الإضاءة في منطقة التخزين الخلفية مما يجعل من الصعب رؤية منطقة التخزين. توفير إضاءة كافية.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق