Relatório de segurança alimentar: Dollar General, 8201 S Racine Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

8201 South Racine Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de outubro de 2022
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de política de limpeza e itens para vômitos e diarréia devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: o termômetro observado no refrigerador de leite inoperável deve substituir e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma infestação de aproximadamente 500 ou mais excrementos de camundongos e ratos na prateleira de alimentos para cães, tigelas para cães, sugadores de doces, pão, produtos de lata, molho de espaguete, café, lanches, caixas de exibição de chips, artigos de papel, display de água, área de armazenamento traseira - ao longo das bases da parede próxima à pia do esfregão, alcance no refrigerador e no freezer, próximo e intermediário caixas de armazenamento, no chão ao lado de uma grande luminária no chão, sob as prateleiras de armazenamento, entre a desordem, embaixo da escada que leva ao 2º andar. Espalhadas no chão sob a maioria das estantes no piso de vendas. Além disso. Um roedor morto pendurado na caixa de isca atrás de um refrigerador de pop na área de vendas. Deve remover excrementos e roedores mortos, limpar e higienizar as áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 20/10/22. (prioridade 7-38-020 (a) (citação emitida)

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens de armazenamento de alimentos observados e caixas armazenadas no chão em toda a área de armazenamento traseira devem elevar os artigos do andar 6".

49. Superfícies de contato não alimentar/com alimentos limpas
- comentários: deve limpar detritos e poeira acumulados nas prateleiras de exibição na área de vendas, balcões de serviço, cabines de caixa, interior de alcance em refrigeradores e congeladores.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir alguns ladrilhos danificados no piso de vendas e no banheiro feminino ao redor do ralo do piso.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar caixas de armazenamento e outros artigos fora do chão e longe das paredes na área de armazenamento traseira e áreas de escritório e quando necessário.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou iluminação inadequada na área de armazenamento traseira, dificultando a visualização da área de armazenamento. Forneça iluminação adequada.

Fonte: chicago.gov