تقرير سلامة الغذاء: دبل هابينس، 1061 دبليو أرجيل ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

1061 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 فبراير 2023
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي شهادة لمديري الأغذية المعتمدين. يقدم المبنى أطعمة tcs: الأرز والأسماك ولحم الخنزير وما إلى ذلك، وقد طلب من الشخص المسؤول تقديم شهادات بريدية مرئية للعملاء والحفاظ عليها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.

3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في أماكن العمل. طلب من الشخص المسؤول الاحتفاظ بسياسة صحية للموظفين موقعة تضمن إطلاع الشخص المسؤول على معلومات موظفه حول صحته وأنشطته من حيث صلتها بالأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء بموجب القانون. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة وإجراءات مكتوبة للتعامل مع تنظيف القيء والإسهال في أماكن العمل. طلب من الشخص المسؤول الاحتفاظ بسياسة وإجراءات مكتوبة للتعامل مع القيء والإسهال والبنود الضرورية الموضحة في السياسة في أماكن العمل. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت أربعة صراصير حية على الحائط خلف الحوض المكون من ثلاثة أقسام الموجود في منطقة الإعداد الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة الصراصير وإزالة جميع محطات الطعوم الملتصقة بالصراصير الميتة وتنظيف الأسطح والحفاظ على المباني خالية من الآفات. يوصى بتلقي خدمة إضافية لمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار كيميائية لمحلول التعقيم (الكلور) المستخدم في حوض مكون من 3 مقصورات يقع في منطقة إعداد المطبخ الخلفي. طلب من الشخص المسؤول الاحتفاظ بشرائط الاختبار الكيميائية المناسبة في المبنى في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: لاحظ تراكم بعض الشحوم وبقايا الطعام على أسطح جميع معدات الطهي الموجودة في منطقة التحضير الخلفية. طلب من الشخص المسؤول تفاصيل التنظيف والصيانة.

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية قمامة مغطاة في غرفة مرحاض الموظفين وغرفة المرحاض العامة. طلب من الشخص المسؤول توفير وعاء قمامة مغطى في كل من غرف المرحاض وصيانته.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق التحضير وغسل الصحون والتخزين. طلب من الشخص المسؤول تنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وجميع الزوايا في جميع المناطق.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ موظفًا واحدًا بدون شهادة معالج طعام. تم توجيه الشخص المسؤول لضمان حصول جميع موظفي مناولة الطعام على شهادة معالج الطعام للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph.

المصدر: chicago.gov