Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Doppeltes Glück, 1061 W Argyle St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1061 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 8. Februar 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager ausgestellt wurde. In den Räumlichkeiten werden TCS-Lebensmittel serviert: Reis, Fisch, Schweinefleisch usw. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Postbescheinigungen auszustellen und aufzubewahren, die für die Kunden sichtbar sind. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-012. Zitat herausgegeben.

3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortung und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort beachtet. Hat die verantwortliche Person angewiesen, eine unterschriebene Mitarbeitergesundheitspolitik zu führen, die sicherstellt, dass die verantwortliche Person über die Informationen ihres Mitarbeiters über seine Gesundheit und Aktivitäten im Zusammenhang mit Krankheiten informiert wird, die gesetzlich durch Lebensmittel übertragen werden können. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-010. Zitat herausgegeben.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden keine schriftlichen Richtlinien und Verfahren für den Umgang mit Erbrochenem und Durchfall in den Räumlichkeiten eingehalten. Hat die verantwortliche Person angewiesen, vor Ort eine schriftliche Richtlinie und ein schriftliches Verfahren für den Umgang mit Erbrochenem und Durchfall sowie die in der Richtlinie aufgeführten notwendigen Gegenstände einzuhalten. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-005. Zitat herausgegeben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe vier lebende Kakerlaken an der Wand hinter dem Waschbecken mit drei Fächern im hinteren Zubereitungsbereich beobachtet. wies die verantwortliche Person an, Kakerlaken zu entfernen und alle Köderstationen mit daran befestigten toten Kakerlaken zu entfernen, die Oberflächen zu reinigen und die Räumlichkeiten frei von Schädlingen zu halten. Es wird empfohlen, einen zusätzlichen Schädlingsbekämpfungsdienst zu erhalten. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-020 (a). Zitat herausgegeben.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine chemischen Teststreifen für die Desinfektionslösung (Chlor) beobachtet, die in der Spüle mit 3 Fächern im hinteren Küchenzubereitungsbereich verwendet wird. wies die verantwortliche Person an, geeignete chemische Teststreifen in den Räumlichkeiten aufzubewahren unter alle Zeiten. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-005. Zitat herausgegeben.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurden einige Fettansammlungen und Speisereste auf den Oberflächen aller Kochgeräte im hinteren Zubereitungsbereich festgestellt. Hat die verantwortliche Person angewiesen, die Reinigung und Wartung detailliert zu reinigen und zu warten.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurden keine überdachten Müllbehälter im Mitarbeitertoilettenraum und im öffentlichen Toilettenraum beobachtet. Hat die verantwortliche Person angewiesen, in beiden Toilettenräumen einen überdachten Mülleimer bereitzustellen und diesen zu warten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Fettansammlungen, Speisereste und Schmutz auf dem Boden unter Kochgeräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Bereichen Zubereitung, Spül- und Lagerhaltung. wies die verantwortliche Person an, die Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und an allen Ecken in allen Bereichen zu reinigen.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: beobachtete einen Mitarbeiter ohne Zertifikat für Lebensmittelhändler. Hat die verantwortliche Person angewiesen, sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, ein Zertifikat als Lebensmittelhändler erhalten, um die IDPH-Anforderungen für Lebensmittelhandler zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov