Relatório de segurança alimentar: Felicidade dupla, 1061 W Argyle St, Chicago, Illinois, EUA.

1061 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de fevereiro de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado certificado de gerentes de alimentos publicado. O local serve alimentos tcs: arroz, peixe, carne de porco, etc. Instruiu o responsável a fornecer e manter certificados postais visíveis aos clientes. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.

3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local. Instruiu a pessoa responsável a manter uma política de saúde assinada que garantirá que a pessoa responsável seja informada das informações de seus funcionários sobre sua saúde e atividades relacionadas a doenças transmissíveis por meio de alimentos de acordo com a lei. Violação prioritária da fundação 7-38-010. Citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhuma política e procedimento escritos para lidar com a limpeza de vômitos e diarreia no local. Instruiu a pessoa responsável a manter uma política e um procedimento por escrito para lidar com vômitos e diarreia e os itens necessários descritos na política local. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou quatro baratas vivas na parede atrás da pia de três compartimentos localizada na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a remover as baratas e remover todas as estações de isca com baratas mortas presas a elas, limpar as superfícies e manter as instalações livres de pragas. É recomendável receber um serviço adicional de controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observaram tiras de teste químico para a solução higienizante (cloro) usada na pia de 3 compartimentos localizada na área traseira de preparação da cozinha. Instruiu a pessoa responsável a manter as tiras de teste químico apropriadas nas instalações de todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: observou algum acúmulo de graxa e restos de comida nas superfícies de todos os equipamentos de cozinha localizados na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a detalhar a limpeza e a manutenção.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou recipientes de lixo cobertos no banheiro dos funcionários e no banheiro público. Instruiu a pessoa responsável a fornecer um recipiente de lixo coberto nos dois banheiros e mantê-lo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observaram acúmulo de graxa, restos de comida e sujeira no chão sob o equipamento de cozinha, ao longo das paredes e em todos os cantos das áreas de preparação, lavagem de louça e armazenamento. Instruiu a pessoa responsável a limpar o chão sob todo o equipamento, ao longo das paredes e em todos os cantos de todas as áreas.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário sem certificado de manipulador de alimentos. Instruiu a pessoa responsável a garantir que todos os funcionários de manuseio de alimentos obtenham um certificado de manipulador de alimentos para cumprir os requisitos de manipulador de alimentos do idph.

Fonte: chicago.gov