تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم هارموني شيكاغو، 6525 دبليو آرتشر أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6525 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 نوفمبر 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: 5-205. 11 مغسلة غسيل يدوي في المنطقة الإعدادية لا يمكن الوصول إليها، أطباق غير نظيفة في حوض المغسلة. Instd للحفاظ على الحوض نظيفًا ويمكن الوصول إليه في جميع الأوقات لغسل اليدين فقط. تم إصدار الاقتباس 7-38-030 (ج) مؤسسة ذات أولوية
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. 12 لا يوجد توفير تجفيف اليدين (أي المناشف الورقية) في حوض غسيل اليدين في المنطقة الإعدادية. Instd لتوفير وصيانة الحوض في جميع الأوقات. انظر أعلاه للمخالفة الصادرة 7-38-030 (ج) مؤسسة الأولوية
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: 3-501. 16 (a2&b) أطعمة tcs التالية على الطاولة عند خط التحضير في درجات حرارة غير مناسبة: حاوية عميقة كبيرة من براعم الفاصوليا عند 67. 0 فهرنهايت، حاوية عميقة كبيرة من خليط لفائف البيض عند 63. 0 فهرنهايت، وعشرات البيض عند 64. 0 فهرنهايت. تم التخلص منها جميعًا وتشويه طبيعتها في هذا الوقت. احرص على الحفاظ على الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات. تبلغ قيمتها حوالي 20 رطلاً بقيمة 100 دولار. أولوية الاقتباس الصادر في 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 لوحظ وجود أكثر من 30 فضلات من الفئران منتشرة على الأرض عبر الطابق السفلي خلف المعدات غير المستخدمة وتحت أرفف التخزين. قم بإزالة جميع الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة والاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. تم إصدار الاقتباس 7-38-020 (أ) مؤسسة ذات أولوية
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12: الجدران والسقف المحيطة بغطاء التهوية والجدران والسقف في الطابق السفلي مباشرة تحت خط الطهي في الطابق الأول مع الشحوم الزائدة المغطاة بالجدران. Instd لتنظيف كل شيء والحفاظ عليه خاليًا من الشحوم
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-501. 14: الجزء الخارجي والداخلي بالكامل من نظام غطاء التهوية بما في ذلك نظام أنسيل والمرشحات ذات الشحوم الزائدة والغبار والحطام. قم بتنظيفه وصيانته بالتفصيل.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق