10226 South Halsted Street,
Chicago,
60628
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: مارس 2, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: أوب خدم أي دليل على السياسة الصحية للموظفين الصحة. تعليمات لتوفير. انتهاك الأساس الأولوية. لم يصدر أي استشهاد
21. درجات الحرارة عقد الساخنة المناسبة
- تعليقات: لاحظ درجات الحرارة الساخنة غير لائق من (تسس) الأطعمة التي لا يتم الاحتفاظ بها داخل معدات عقد الساخنة، وتخزينها على طاولة الإعدادية، على رفوف التخزين، وما إلى ذلك لاحظ 40 رطلا من البطاطا الحلوة في 118. 0F، 20 رطل من الأرز في 118. 0F، تقريبا 14-رطل-رعشة الدجاج في 109. 135. 0 و أو أعلى. تمت إزالة جميع الأطعمة والتخلص منها بتكلفة حوالي 200 دولار. 00. إصدار المخالفة ذات الأولوية 7-38-005
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ درجة حرارة البرد غير لائق من 72. 0F، من الفاصوليا المطبوخة في وعاء كبير insude من برودة. تعليمات للحفاظ على الأطعمة الباردة (تسس) في 41. 0f أو بيولو. تمت إزالة الطعام عن طريق الموافقة المسبقة عن علم والتخلص منها في حوالي 60 رطلا, تكلفة تقريبا $20. 00-كوس. إصدار انتهاك الأولوية 7-38-005 انتهاك
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي ميزان الحرارة داخل مبردات. تعليمات لتوفير.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة الملاحظة على فضلات 23 الفئران على أرضيات المباني عن طريق البخار وعلى الرفوف في غرفة التخزين الجافة. تعليمات لتنظيف/تعقيم جميع المناطق. خدمة الآفات ريكوميد. أصدرت مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ لا المياه الجارية الساخنة المتاحة (الخروج من صنبور) في 3- مقصورة مرافق غسل الصحون بالوعة. تعليمات 3- مقصورة المطلوبة للحصول على الماء الساخن. غسل درجة حرارة الحل المطلوبة 110 على الأقل. 0f من صنبور. أولوية المخالفة الصادرة 7-38-025 وصل سباك وإجراء إصلاحات خلال التفتيش كوس
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: معدات الطبخ لوحظ، البخار ليست نظيفة من الحطام. تعليمات لتنظيف/صيانة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: رفوف التخزين لاحظ في غرفة التخزين الجافة، تحت الميكروويف ليست نظيفة/صيانة. تعليمات لتنظيف/صيانة.
المصدر:
chicago.gov
