تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا موريليانا، 2459 إس ميلارد أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 نوفمبر 20221. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول المراقب دون دليل على التدريب على إدارة سلامة الأغذية أثناء وقت التفتيش. يجب أن تقدم.
2. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية بمدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة لمدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع أثناء وقت التفتيش أثناء التحضير ووقت التقديم/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة (الفاصوليا والأرز والدجاج والسالسا وما إلى ذلك) التي يُطلب منها تقديمها وصيانتها في جميع الأوقات مع شهادة أصلية صالحة منشورة للعرض العام . انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-012.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: تمت ملاحظة الصراصير الحية في المنشأة في مناطق إعداد الطعام الأمامية والخلفية. تم توجيه الشخص المسؤول لإبلاغ خدمة مكافحة الآفات وإزالة جميع الصراصير الحية وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ وجود صراصير ميتة داخل المعدات في منطقة تاكيريا الإعدادية، في المنطقة الإعدادية الخلفية تحت الطاولات وعلى الأرض والمعدات. أمر الشخص المسؤول بإزالة جميع الحشرات الميتة وتطهير جميع المناطق.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام أو الطعام
- تعليقات: لوحظ تراكم بقايا وحطام الطعام على الطاولات ومعدات التبريد ووحدات الرفوف في منطقة الإعداد الأمامية والخلفية. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في مرحاض للجنسين للمنتجات الصحية. تم توجيه الشخص المسؤول لتوفير وعاء مغطى في جميع دورات المياه لاستخدام الإناث وصيانته.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة الملحوظة من التقرير #2453692 بتاريخ: 10/22/2020 لم يتم تصحيحه: #56؛ لوحظ عدم كفاية الإضاءة في المنطقة الإعدادية. يجب زيادتها والحفاظ عليها. #57; لاحظ عدم وجود شهادات لمعالجي الطعام في الموقع لجميع مناولي الطعام. تم توجيهه لتلبية المتطلبات. #58؛ لاحظ عدم وجود شهادات تدريب لمسببات الحساسية في الموقع. تعليمات لتلبية المتطلبات. أصدر تعليمات للشخص المسؤول بالامتثال لجميع الانتهاكات السابقة والحفاظ عليها. مؤسسة الأولوية 7-42-90.
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق