تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لوسي، 4570 شمال برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4570 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: أبريل 22, 202125. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: يجب أن تشير على القائمة «كوك لأجل» عبارة للبيض، همبرغر الخ الأولوية انتهاك الأساس: 7-38-005،
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب أن يكون المسمى المكون الغذائي الجاف مع الاسم الشائع
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ استخدام الأواني الكبيرة في الموقع على أعلى وأرضية من قبل بالوعة مقصورة ثلاثة. تعليمات لتوفير إجراء لغسل السليم وتعقيم المعدات أو إزالة الأواني المذكورة
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: إصلاح تسرب الحنفيات في ثلاثة المصارف مقصورة في شريط ومنطقة أطباق
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: خارج منطقة رفض لم يتم الحفاظ عليها: الشحوم الزائدة على الأرض والجدار وعلى رأس حاوية الشحوم. تعليمات لتنظيف وصيانة للحد من القوارض والنشاط الحشرات
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الحطام على الأرضيات في جميع أنحاء المبنى، وخاصة تحت الرفوف، معدات الطبخ غرفة طبق ومنطقة التخزين الخلفية.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لا المصابيح الكهربائية ولا الدرع الخفيفة المقدمة في لاعبا اساسيا فوق الإعدادية برودة في المطبخ. تعليمات لتوفير
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: حقيبة الموظفين، سترة الخ المخزنة في الإعدادية الخلفية ومنطقة أطباق، تعليمات لتوفير منطقة منفصلة/خزانة للعناصر الشخصية الموظف. يجب أن يتم تخزين أي عناصر شخصية الموظف في منطقة الإعدادية
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: مطلوب شهادة traninig معالج طعام إضافية في الموقع
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 9-18-2020، تقرير #2401346 #39) 3-307. 11 وجدت أي حارس البداية بين بالوعة اليد ومنطقة قطع البطاطس. #53) 5-501. 17 وجدت علب القمامة مرحاض مع عدم وجود أغطية. يجب أن توفر. أولوية انتهاك الأساس: 7-42-090
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق