报告人
4570 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 22 日25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明 “按订单做饭” 的短语。优先违反基金会：7-38-005,
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：干食成分必须标有共同名称
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到三个隔间水槽的顶部和地板上现场使用了大锅。被指示提供适当清洗和消毒设备或移除所述器具的程序
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在酒吧和餐厅区域的三个隔间水槽中修理泄漏的水龙头
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：外面垃圾区没有维护：地面、墙壁和油脂容器顶部的润滑脂过多。指示进行清洁和维护，以尽量减少杆/昆虫的活动
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个场所的地板上的碎片，特别是货架下、烹饪设备盘室和后储藏区域。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：厨房准备冷却器上方的灯具没有灯泡或灯罩。被指示提供
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：员工包、毛衣等存放在后部准备和餐厅区域，指示为员工的个人物品提供单独的区域/储物柜。员工的个人物品不得存储在准备区域
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场需要额外的食物处理商 Traninig 证书
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为在 2020 年 9-18 日期间没有得到纠正，报告 #2401346 #39) 3-307。11 在手槽和马铃薯切割区之间没有发现防溅。必须提供。#53) 5-501。17 个找到没有盖子的厕所垃圾桶。必须提供。优先违反基金会：7-42-090
来源：chicago.gov
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