食品安全报告: Lucy's, 4570 N Broadway Ave, Chicago, IL 60640, USA
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报告日期：2022年5月4日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正门双门扫地处有 1/4 英寸的间隙，后出口门扫地时观察到 1/2 英寸的间隙。门必须防啮齿动物。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：洗碗机 3 隔层水槽排水管排水缓慢。受指示的经理说水槽必须尽快排干。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗碗机 3 隔层水槽周围的地板灌浆很低。受指示的经理必须在洗碗 3 个隔层水槽周围重新灌浆地砖/必须保持地板干燥。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室地板混乱/灰尘积聚在通往走廊的门后。必须清洁地下室地板并进行维护。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正门双门扫地处有 1/4 英寸的间隙，后出口门扫地时观察到 1/2 英寸的间隙。门必须防啮齿动物。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：洗碗机 3 隔层水槽排水管排水缓慢。受指示的经理说水槽必须尽快排干。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗碗机 3 隔层水槽周围的地板灌浆很低。受指示的经理必须在洗碗 3 个隔层水槽周围重新灌浆地砖/必须保持地板干燥。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室地板混乱/灰尘积聚在通往走廊的门后。必须清洁地下室地板并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2022年3月18日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间洗手槽没有发现热自来水，水温为 48. 6 华氏度。指示经理洗手间洗手池的自来水必须在重新检查之日起至少有 100. 0 华氏度的自来水。但是，所有其他水槽都有超过 110. 0 华氏度的自来水。优先权违规 7-38-030 (c)。在 2 天内建立解决方法。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门双门扫荡处有 1/4 英寸的间隙，后方出口门扫过时观察到 1/2 英寸的间隙。门说必须有啮齿动物证明。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：洗碗 3 个隔间的水槽排水管排水缓慢。被指示的经理说，水槽必须迅速排干。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：洗碗机 3 隔层水槽周围的地板灌浆很低。被指示的经理必须在洗碗 3 个隔间的水槽周围重新灌浆地砖/必须保持地板干燥。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：场所内没有食物过敏原培训证书。指示所有芝加哥市认证的食品管理人员必须在场所持有食品过敏原证书。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间洗手槽没有发现热自来水，水温为 48. 6 华氏度。指示经理洗手间洗手池的自来水必须在重新检查之日起至少有 100. 0 华氏度的自来水。但是，所有其他水槽都有超过 110. 0 华氏度的自来水。优先权违规 7-38-030 (c)。在 2 天内建立解决方法。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门双门扫荡处有 1/4 英寸的间隙，后方出口门扫过时观察到 1/2 英寸的间隙。门说必须有啮齿动物证明。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：洗碗 3 个隔间的水槽排水管排水缓慢。被指示的经理说，水槽必须迅速排干。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：洗碗机 3 隔层水槽周围的地板灌浆很低。被指示的经理必须在洗碗 3 个隔间的水槽周围重新灌浆地砖/必须保持地板干燥。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：场所内没有食物过敏原培训证书。指示所有芝加哥市认证的食品管理人员必须在场所持有食品过敏原证书。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 4 月 22 日
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明 “按订单做饭” 的短语。优先违反基金会：7-38-005,
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：干食成分必须标有共同名称
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到三个隔间水槽的顶部和地板上现场使用了大锅。被指示提供适当清洗和消毒设备或移除所述器具的程序
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在酒吧和餐厅区域的三个隔间水槽中修理泄漏的水龙头
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：外面垃圾区没有维护：地面、墙壁和油脂容器顶部的润滑脂过多。指示进行清洁和维护，以尽量减少杆/昆虫的活动
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个场所的地板上的碎片，特别是货架下、烹饪设备盘室和后储藏区域。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：厨房准备冷却器上方的灯具没有灯泡或灯罩。被指示提供
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：员工包、毛衣等存放在后部准备和餐厅区域，指示为员工的个人物品提供单独的区域/储物柜。员工的个人物品不得存储在准备区域
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场需要额外的食物处理商 Traninig 证书
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为在 2020 年 9-18 日期间没有得到纠正，报告 #2401346 #39) 3-307。11 在手槽和马铃薯切割区之间没有发现防溅。必须提供。#53) 5-501。17 个找到没有盖子的厕所垃圾桶。必须提供。优先违反基金会：7-42-090
来源：chicago.gov
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明 “按订单做饭” 的短语。优先违反基金会：7-38-005,
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：干食成分必须标有共同名称
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到三个隔间水槽的顶部和地板上现场使用了大锅。被指示提供适当清洗和消毒设备或移除所述器具的程序
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在酒吧和餐厅区域的三个隔间水槽中修理泄漏的水龙头
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：外面垃圾区没有维护：地面、墙壁和油脂容器顶部的润滑脂过多。指示进行清洁和维护，以尽量减少杆/昆虫的活动
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个场所的地板上的碎片，特别是货架下、烹饪设备盘室和后储藏区域。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：厨房准备冷却器上方的灯具没有灯泡或灯罩。被指示提供
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：员工包、毛衣等存放在后部准备和餐厅区域，指示为员工的个人物品提供单独的区域/储物柜。员工的个人物品不得存储在准备区域
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场需要额外的食物处理商 Traninig 证书
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为在 2020 年 9-18 日期间没有得到纠正，报告 #2401346 #39) 3-307。11 在手槽和马铃薯切割区之间没有发现防溅。必须提供。#53) 5-501。17 个找到没有盖子的厕所垃圾桶。必须提供。优先违反基金会：7-42-090
来源：chicago.gov
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