Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lucy's, 4570 North Broadway, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4570 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum der Meldung: 22. Apr
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: muss im Menü „Koch zu bestellen“ Satz für Eier, Hamburger usw. angeben. Vorrangige Verletzung der Gründungsgrundlage:7-38-005,

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Trockenfutterzutat muss mit einem gemeinsamen Namen gekennzeichnet sein

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Milchkisten als Mittel zur Erhöhung für gelagerte Gegenstände verwenden.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Notiert verwendete große Töpfe vor Ort auf der Ober- und Etage durch die Drei-Fach-Spüle. Es wurde angewiesen, ein Verfahren zum ordnungsgemäßen Waschen und Desinfizieren von Geräten oder zum Entfernen dieser Utensilien bereitzustellen

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Reparieren Sie undichte Wasserhähne an drei Fachwaschbecken an Bar und im Geschirrbereich

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Anmerkungen: außerhalb der Müllfläche nicht eingehalten: überschüssiges Fett am Boden, an der Wand und oben auf dem Fettbehälter. Anweisung zur Reinigung und Aufrechterhaltung, um die Aktivität von Nagetieren/Insekten zu minimieren

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Schutt auf den Böden in allen Räumlichkeiten, speziell unter Regalen, Kochgeräten, Geschirrraum und hinterem Lagerbereich.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Keine Glühbirnen noch Lichtabschirmung an der Halterung über dem Vorbereitungskühler in der Küche. Angestimmt zu liefern

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Mitarbeitertasche, Pullover usw., die im hinteren Vorbereitungs- und Geschirrbereich aufbewahrt werden und angewiesen, einen separaten Bereich/Schließfach für persönliche Gegenstände der Mitarbeiter bereitzustellen. Es müssen keine persönlichen Gegenstände der Mitarbeiter im Vorbereitungsbereich aufbewahrt werden

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Vor Ort ist ein zusätzliches Traninig-Zertifikat für den Lebensmittelhandler erforderlich

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden vom 18.9.2020 nicht korrigiert, Bericht #2401346 #39) 3-307. 11 fand keinen Spritzschutz zwischen Handwaschbecken und Kartoffelschneiderbereich. Muss zur Verfügung stellen. #53) 5-501. 17 Toilettenabfälle ohne Deckel gefunden. Muss zur Verfügung stellen. Verstoß gegen die Prioritätsstiftung: 7-42-090

Quelle: chicago.gov