تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماريانو، 3857 إس مارتن لوثر كينغ دكتور، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3857 South Doctor Martin Luther King Junior Drive, Chicago, 60653 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 نوفمبر 202238. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة في الجانب الأيمن السفلي من باب الخروج الخلفي في منطقة الاستقبال؛ طُلب منه سد الفجوة لمنع دخول القوارض المحتمل.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية وغير الغذائية
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأسطح الخارجية لمعدات الطهي والخبز في منطقة المطبخ ومنطقة المخابز
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي: إزالة الغبار من بلاط السقف في منطقة المطبخ اللذيذ ومنطقة المخابز. قم بإزالة الغبار من أغطية المروحة وسقف ممر الألبان في المبرد. قم بإزالة الغبار من بلاط السقف وفتحات التهوية في منطقة غسل الصحون في المخابز. نظف الأرضيات في منطقة المطبخ اللذيذ أسفل معدات الطهي وخلفها، وتحت الأرفف في ممر المنتجات في المبرد والأرضية في منطقة إعداد السلطة تحت المغسلة وحول العصارات. نظف الجدار حول العصارات في منطقة تحضير السلطة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الفتحات الموجودة فوق الأفران في مطبخ الديلي وفتحات التهوية فوق مقلاة الدونات في منطقة المخبز.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق