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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's, 3857 S Martin Luther King Dr, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3857 South Doctor Martin Luther King Junior Drive, Chicago, 60653 Illinois, United States
Datum des Berichts: 29. November 202238. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/4 Zoll an der unteren rechten Seite der hinteren Ausgangstür im Empfangsbereich festgestellt; angewiesen, den Spalt abzudichten, um ein mögliches Eindringen von Nagetieren zu verhindern.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Außenflächen von Koch- und Backgeräten im Küchen- und Bäckerbereich zu reinigen
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: Staub von der Deckenplatte im Bereich der Feinkostküche und im Bäckereibereich entfernen. Staub von den Lüfterabdeckungen und der Decke der begehbaren Kühlbox der Molkerei entfernen. Entfernen Sie Staub von der Deckenplatte und den Lüftungsöffnungen im Spülbereich der Bäckerei. Reinigen Sie die Böden in der Feinkostküche unter und hinter den Kochgeräten, unter den Regalen in der begehbaren Kühlbox für Obst und Gemüse und im Bereich der Salatzubereitung unter der Spüle und in der Nähe von Saftpressen. Reinigen Sie die Wand rund um die Saftpresse im Bereich der Salatzubereitung.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: angewiesen, die Lüftungsöffnungen über den Öfen in der Feinkostküche und die Lüftungsöffnungen über der Donut-Fritteuse im Bäckereibereich zu reinigen.
Quelle: chicago.gov
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