تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماك دونالدز، 5253 S Pulaski Rd، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5253 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 أبريل 20221. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الموافقة المسبقة عن علم في الموقع ليس لديها شهادة مديري الأغذية. يجب توفير وصيانة. وصل المدير إلى الموقع في الساعة 3:43 ص بعد إجراء التفتيش. (مؤسسة الأولوية 7-38-012)
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة أثناء إعداد الأطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل (الدجاج، الهامبرغر، السلطة، إلخ) يجب أن يكون في الموقع في جميع الأوقات. وصل المدير إلى الموقع في الساعة 3:43 ص بعد إجراء التفتيش. (كوس) (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (إصدار الاقتباس)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2' الفجوة في الزاوية اليمنى من باب التسليم الخلفي. يجب أن تجعل الباب محكم.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظت أنثى ذات أظافر طويلة جدًا تتعامل مع الأطعمة (البطاطس المقلية وتغليب المواد الغذائية وأنثى أخرى ذات لون الأظافر الوردي المطلي الذي يتعامل مع الطعام أيضًا. تحدث مع المدير عن الموظفين الذين يرتدون القفازات والأظافر لتكون بطول معين وفقًا للقانون. قام المدير بوضع موظفين على قفازات أثناء التفتيش. (كوس) (مؤسسة الأولوية 7-38-010) (إصدار الاقتباس)
46. قفازات تستخدم بشكل صحيح
- تعليقات: أنثى ذات أظافر طويلة وطلاء وضعت قفازات أثناء الفحص. (كوس)
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام المتراكم على الناقل، والشواية الخارجية على آلة الصودا في محرك الأقراص من خلال، وداخل مبرد الحليب، ورفوف تخزين الطعام الجاف المتداول، والمشي في أغطية حماية مروحة برودة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة أسفل بالوعة 3 مقصورة ومقبض صنبور متسرب في حوض اليد الوسطى.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز تدفق عكسي على آلة صنع الثلج ليتم رؤيته للخدمة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب أن تكون أرضية الجص بالقرب من المقالي، ومغسلة 3 مقصورة وعند الحاجة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون في الدهليز الجنوبي.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تتراكم على الأرض تحت، حول، على طول قواعد الجدار في المشي في برودة والمجمد والمعدات.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق